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18 resultados
- 01 Helada porSpecialty Coffee Association Flash brew estilo japonés adaptado para prensa francesa. Prepara un concentrado caliente fuerte y vierte directamente sobre hielo para un café helado brillante y aromático. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:8 Tiempo 4:20
- 02 Método Híbrido porDecember Dripper Receta hibrida de inmersión-percolación del coador December usando su válvula ajustable. Comienza cerrada para inmersión, luego abre para percolación para una taza con cuerpo y claridad. December Dripper Ratio 1:15.6 Tiempo 3:30
- 03 Helado porDecember Dripper Café flash helado en el December Dripper. Usa posición 1 para una infusión concentrada sobre hielo. December Dripper Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 04 Tueste Claro porDecember Dripper Receta del December Dripper para tuestes claros. Posición abierta para flujo más rápido con molienda más fina. December Dripper Ratio 1:16.7 Tiempo 2:45
- 05 Vertido con Floración Cerrada porDecember Dripper Comienza en Etapa 0 (cerrada) para inmersión en la floración, luego abre a Etapa 1 para vertido. El tiempo de contacto extendido crea una taza más dulce. December Dripper Ratio 1:17 Tiempo 3:30
- 06 Vertido Único porDecember Dripper Método de vertido único del December Dripper. Posición media para flujo equilibrado. December Dripper Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
- 07 Protocolo de Cata porAndrew Pernicano Protocolo de cupping en el brewer: inmersión larga, agitación mínima y vacío suave que imita la mesa de cata. Weber Bird Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00
- 08 Inmersión Media con Giro porChristian Klatt Inmersión de tres minutos que imita una preparación de filtro clásica, con agitación a mitad del reposo. Weber Bird Ratio 1:16.5 Tiempo 4:15
- 09 Agitación Vertical porDouglas Weber Agitación suave de cinco vaivenes y extracción final lenta para una taza redonda y equilibrada. Weber Bird Ratio 1:14 Tiempo 3:15
- 10 Claw a Baja Temperatura porJoseph Benavides Temperatura de preparación más baja combinada con agitación intensa e inmersión de dos minutos. Weber Bird Ratio 1:15 Tiempo 2:45
- 11 Extracción Lenta Final porLem Butler Ratio 1:16, agitación moderada y extracción a vacío de un minuto. Weber Bird Ratio 1:16 Tiempo 4:30
- 12 Martin Wölfl porMartin Wölfl Adición lenta de agua en 30 segundos, agitación prolongada y bypass añadido a la taza. Weber Bird Ratio 1:8 Tiempo 4:00
- 13 Estabilidad Térmica porMatthew Jung-Quillen Precalienta pod y vaso treinta segundos antes de preparar para fijar la estabilidad térmica. Weber Bird Ratio 1:16 Tiempo 3:30
- 14 Inmersión Larga porMaurizio Leo Inmersión de cinco minutos con agitación ligera y extracción final lenta. Weber Bird Ratio 1:14.5 Tiempo 6:00
- 15 Bloom Extendido porNicolas Clerc Brewer precalentado, bloom extendido, agitación suave y extracción lenta concéntrica. Weber Bird Ratio 1:15 Tiempo 3:00