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46 resultados
- 01 Ole Bøen Switch porHario Receta de Hario Switch del Campeón Noruego Brewers Cup 2020 Ole Kristian Bøen. Método híbrido inmersión-percolación que alterna entre válvula cerrada y abierta para combinar el cuerpo de inmersión con la claridad del pour-over. Hario Switch 02 Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 02 Gong Fu porLance Hedrick Receta Hario Switch de Lance Hedrick inspirada en el té gongfu: tres inmersiones secuenciales con la válvula cerrada y agua fresca cada vez, un "Samo bloom" frío a 75°C para preservar volátiles, y una técnica de cuchara que deja al lecho de café hacer el filtrado. Pensada para ser tolerante con cualquier molino y vertido. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 5:00
- 03 Devil Switch porTetsu Kasuya Receta "Devil" de Tetsu Kasuya para el Hario Switch. Usa dos temperaturas — 90°C para la fase de pour-over y 70°C para la fase de inmersión — para maximizar dulzura y minimizar amargor. Hario Switch 02 Ratio 1:14 Tiempo 3:30
- 04 Clásica porHario Receta estándar de inmersión para el Switch. Cierra la válvula, infusiona, luego abre para un drenaje filtrado. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 05 Estilo Catación porHario Una receta Switch inspirada en catación: infusión larga sin agitación para máxima claridad de sabor. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 6:00
- 06 Tueste Oscuro porHario Receta Hario Switch optimizada para cafés de tueste oscuro. Temperatura más baja y molienda más gruesa previenen la extracción amarga y cenicienta. La fase de inmersión crea una taza con cuerpo completo sin aspereza. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
- 07 Método Híbrido porHario Un enfoque híbrido: comienza con percolación (abierto), luego cambia a inmersión (cerrado) para una taza compleja. Hario Switch 02 Ratio 1:15.6 Tiempo 3:30
- 08 Receta del Diablo porTetsu Kasuya Receta híbrida original de Tetsu Kasuya para el Switch: alterna entre percolación abierta e inmersión cerrada con cambios de temperatura para extracción compleja. Hario Switch 02 Ratio 1:14 Tiempo 3:00
- 09 Tueste Claro porHario Receta Hario Switch optimizada para cafés de tueste claro. Agua hirviendo y molienda fina maximizan la extracción de tuestes claros densos y difíciles de extraer. Fase de inmersión extendida. Hario Switch 02 Ratio 1:15.6 Tiempo 3:30
- 10 Inmersión Único Vertido porHario La receta más simple posible del Hario Switch. Cierra la válvula, vierte todo el agua, espera, abre. Cero técnica necesaria. Perfecto para mañanas cuando no puedas pensar correctamente. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 11 Oficial porRyan Wibawa Receta de Hario Switch del Campeón Indonesio Brewers Cup 2024 y 3er lugar WBrC 2024 Ryan Wibawa. Destaca por usar una temperatura inicial baja de 86°C para una extracción suave y dulce. Hario Switch 02 Ratio 1:14.7 Tiempo 2:40
- 12 Cinco Pulsos Crecientes porBettr Coffee Receta de Bettr Coffee de cinco vertidos para el December Dripper en Stage 1. Intervalos uniformes de 30 segundos para una taza dulce y equilibrada. December Dripper Ratio 1:15 Tiempo 2:45
- 13 Tueste Oscuro porDecember Dripper Infusión a baja temperatura para tuestes oscuros. Usa una válvula más restricta para una extracción más lenta y suave. December Dripper Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 14 Inmersión Clásica porDecember Dripper Receta de inmersión completa para el coador December usando la válvula completamente cerrada. Esencialmente una infusión tipo Clever Dripper con construccion cerámica premium del December. December Dripper Ratio 1:15 Tiempo 4:00
- 15 Método Híbrido porDecember Dripper Receta hibrida de inmersión-percolación del coador December usando su válvula ajustable. Comienza cerrada para inmersión, luego abre para percolación para una taza con cuerpo y claridad. December Dripper Ratio 1:15.6 Tiempo 3:30