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19 resultados
- 01 Tueste Oscuro porCAFEC Receta de la casa Cafec para tueste oscuro en el Flower Oval 101 — agua a menor temperatura, molienda más gruesa, tres vertidos. El carácter "suave y rico" para el que está pensado el Oval aparece limpio aquí: chocolate y caramelo sin amargor tostado por delante. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 02 Osmotic Flow porCAFEC La técnica firma de Cafec con un solo vertido en el Flower Oval 101. Tras el bloom, todo el vertido principal es un chorro lento e ininterrumpido — el lecho trapezoidal profundo convierte el gesto en una máquina de cuerpo, sacando una extracción densa y sirupeosa sin canalizaciones. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 03 Single Pour porCAFEC El gesto más simple de Cafec para el Flower Oval 101 — bloom, giro y un único vertido continuo hasta 200g. Menos cosas que controlar, más fácil de repetir, deja al lecho profundo y al drenado calmado del trapecio hacer casi todo el trabajo. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 04 Strong 1:14 porCAFEC Ratio concentrado 1:14 para el Flower Oval 101 — dosis más alta, tres vertidos, cuerpo sirupeoso. El lecho trapezoidal y el orificio único juegan a favor: la dosis mayor profundiza el lecho y el drenado calmado mantiene el tiempo extra limpio en vez de amargo. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:14 Tiempo 3:30
- 05 Ultimate Technique porJames Hoffmann La Ultimate V60 de James Hoffmann adaptada al Flower Oval 101. Bloom con giro, dos vertidos principales y un último gesto de remover y girar para asentar el lecho plano. La molienda es un click más gruesa que la referencia V60 para compensar el drenado más lento del trapecio. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 06 Vertido Circular Único porBlue Bottle Coffee Método oficial de vertido de Blue Bottle Coffee. Un florecer seguido de un vertido circular constante. Blue Bottle enfatiza la frescura — granos dentro de dos semanas de la fecha de tueste. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 07 Jonathan Gagné porJonathan Gagné V60 de alta extracción de Jonathan Gagné (Coffee ad Astra): agua hirviendo, técnica de nido en bloom, y vertido lento en patrón de flor. V60 02 Ratio 1:17 Tiempo 4:30
- 08 Bloom Agitado al Centro porHeart Coffee Roasters Receta de V60 de Heart Coffee Roasters (Portland). Agitación vigorosa durante el florecer, luego vertidos lentos centrales evitando los bordes. Produce una taza limpia y dulce destacando el carácter de origen. V60 02 Ratio 1:16.4 Tiempo 3:00
- 09 Método 1-2-1 porLance Hedrick El método 1-2-1 de Lance Hedrick: bloom largo seguido de un vertido principal para alta extracción y claridad. V60 02 Ratio 1:17 Tiempo 3:50
- 10 Técnica Definitiva porJames Hoffmann La Técnica Definitiva de V60 por James Hoffmann. Método de dos vertidos con agitación en el bloom, removido y giro final para extracción uniforme. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 11 Dos Vertidos Agitados porOnyx Coffee Lab Método de dos vertidos de Onyx Coffee Lab: bloom de alta agitación y drenaje limpio. Ratio 1:16. V60 02 Ratio 1:16 Tiempo 3:00
- 12 Rao Spin porScott Rao Técnica de V60 de Scott Rao: giro agresivo en el bloom, dos vertidos principales, y el Rao Spin para extracción uniforme. Ratio 1:17. V60 02 Ratio 1:17 Tiempo 3:30
- 13 Zigzag porTawans Nui Vertido al estilo de Kawah con ratio 1:13. Estructura de dos vertidos — saturación circular seguida de un acabado en zigzag — que espera a que el chorro estable se convierta en goteo. V60 02 Ratio 1:13 Tiempo 2:30
- 14 Tueste Oscuro Temperatura Baja porBarista Hustle Receta de V60 específicamente diseñada para tuestes oscuros. Temperatura baja (85°C) y molienda gruesa previenen la amargura y el sabor a ceniza que afligen los tuestes oscuros en vertido típico. Dos vertidos grandes para agitación mínima. V60 02 Ratio 1:16.1 Tiempo 2:30
- 15 Tueste Oscuro porHario Adaptada para café de tueste oscuro: temperatura más baja, molienda más gruesa y tiempo de preparación más rápido. V60 02 Ratio 1:16 Tiempo 2:30