Switch Immersion
von miknayr für Hario V60 NEO 02 Originalquelle (youtube.com)
miknayr montiert den V60 Neo auf einem Hario Switch für einen alltäglichen Hybrid-Brew und hält Blooming und ersten Aufguss in Immersion, bevor der Durchlauf freigegeben wird. Der geschlossene Start gibt Körper, während der Neo Klarheit und Süße bewahrt.
Bevor du anfängst
Du brauchst
- Hario V60 NEO 02
- Hario Switch (immersion base) Hario Switch
- Waage
- Wasser mit 92 °C
Notizen von miknayr
Beginne mit vollständig geschlossenem Switch und stelle sicher, dass das Papier ohne Bypass-Spalten anliegt. Gib das Ventil bei 75 s frei; nutze den Durchlauf als deinen Regler — mahle gröber, wenn er schleppt, oder feiner, wenn die Tasse trotz sauberem Durchlauf zu wenig Gewicht hat.
Schritte · 2:45
6 Schritte · 4 AufgüsseNimm es mit in die Küche: Richte die Kamera deines iPhones hierauf. Hast du Gota, öffnet sie sich in der App; sonst hier, auf deinem Handy.
ProIn der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro.
Mit deiner Waage sagt dir Gota, wie viele Gramm noch fehlen und wie schnell du gießt, und meldet es per Stimme.
Pro In der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro. Kostenlos für Hario V60 NEO 02 in der App: Dunkle Röstung, Everyday.
Gota ladenGota bereitet dieses Rezept mit dir auf dem iPhone zu. Für Android gibt es Gota noch nicht.
Sag mir Bescheid, wenn es für Android kommt-
Schritt 1 von 6, 0:00bis 0:12 45 g
Bloom. Schließe den Schalter. Gieße spiralförmig bis 45g auf. Ziehen lassen.
Spirale 3,8 g/s · 12s 92 °C Ventil: geschlossen
-
Schritt 2 von 6, 0:30bis 0:42 110 g+65
Gieße spiralförmig bis 110g auf. Ziehen lassen.
Spirale 5,4 g/s · 12s Ventil: geschlossen
-
Schritt 3 von 6, 1:15bis 1:30
Öffne den Schalter.
Ventil: offen
-
Schritt 4 von 6, 1:30bis 1:42 180 g+70
Gieße spiralförmig bis 180g auf. Führe den Wasserstrahl bis an den Rand des Kaffeebetts.
Spirale Ventil: offen
-
Schritt 5 von 6, ~1:42bis 2:45 210 g+30
Gieße mittig bis 210g auf. Gieße aus großer Höhe über dem Kaffeebett.
Mittiger Guss Ventil: offen
-
Schritt 6 von 6, 2:45
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Am Ende
Es sollte gegen 2:45 durchgelaufen sein. Wenn nicht, ändere beim nächsten Mal nur eine Sache:
- Länger als 3:15? Gröber mahlen
- Vor 2:15 fertig? Feiner mahlen
- Bitter oder trocken? Gröber oder kühleres Wasser
- Sauer und dünn? Feiner mahlen
Etwas anderes? Frag mit diesem Rezept und deinen Zahlen schon eingetragen. Fragen
Gota für iPhone
Du gießt. Gota zählt mit.
Sie sagt dir das Wasser für jeden Aufguss und meldet sich mit Ton und Vibration; mit einer Acaia-Waage auch die Gramm, die noch fehlen. Am Ende kommt die Tasse in dein Tagebuch.
Schritt 4
180 g
+70 g Wasser zugeben
Gratisder Timer, die Sprachführung und 172 Rezepte
Gota Prodieses Rezept und alle 1.061, mit der KI
Fragen zu diesem Rezept
Zum Bereich V60Wird er bei dir anders?
Frag mit „Switch Immersion“ und den Zahlen schon eingetragen. Menschen in sechs Sprachen antworten, und Gota (KI) sofort.