Zwei Tassen

V60 02 V60 von Hario

Die V60-Rezeptsammlung von Hario skaliert den Bereiter in einem Durchgang auf 2 Tassen und gleicht die größere Menge und Betttiefe mit einem etwas zügigeren Guss aus. Die Methode soll eine klare, in sich stimmige Karaffe zum Teilen liefern.

1:16.7 Verhältnis

4:30 Gesamt

30g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

30 g
Kaffee: 500 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 4:30
Gesamt: ~500 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:30 · gesamt

Bloom 1 / 7
0:00

16s

Gieße 75g spiralförmig auf.

+75g→ 75g Spirale 6.3g/s 12s 96°C
Schwenken 2 / 7
0:16

29s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 7
0:45

45s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+125g→ 200g Spirale 6.3g/s 20s
Aufgießen 4 / 7
1:30

40s

Gieße spiralförmig bis 350g auf.

+150g→ 350g Spirale 6.3g/s 24s
Aufgießen 5 / 7
2:10

30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 500g auf.

+150g→ 500g Spirale 6.3g/s 24s
Schwenken 6 / 7
2:40

1m50s

Sanft schwenken.
Fertig 7 / 7
4:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Wärme Dripper und Karaffe gründlich vor und gieße dann etwas zügiger als für eine einzelne Tasse, um die Temperatur der Suspension zu halten. Beginne etwas gröber, um dem tieferen Bett Rechnung zu tragen. Schwenke die fertige Karaffe vor dem Servieren, damit beide Tassen gleich schmecken.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario.co.jp.

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Von

Hario

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In der Tasse