V60 02 V60
Pulsguss-Methode
von Hario
Eine Mehr-Guss-Technik mit Pausen zwischen den Güssen für kontrollierte Turbulenz und gleichmäßige Extraktion.
Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 300 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 80:00+50g hinzufügen
Bis
50g
10s KreisförmigQuelle mit 50g.
-
Aufgießen 2 / 80:35+50g hinzufügen
Bis
100g
10s PulsePulsguss bis 100g.
-
Warten 3 / 81:00
Warte, bis das Wasser absinkt.
-
Aufgießen 4 / 81:15+60g hinzufügen
Bis
160g
10s PulsePulsguss bis 160g.
-
Warten 5 / 81:40
Warte, bis das Wasser absinkt.
-
Aufgießen 6 / 81:55+70g hinzufügen
Bis
230g
10s PulsePulsguss bis 230g.
-
Aufgießen 7 / 82:20+70g hinzufügen
Bis
300g
10s PulseLetzter Guss bis 300g.
-
Fertig 8 / 83:30
Brühung abgeschlossen. Ziel ca. 3:30.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario.co.jp.
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
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Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/8
100g