V60 02 V60
Offiziell
von George Howell
Der Brühguide von George Howell Coffee: feiner Mahlgrad (drip-fine) mit sanften Güssen, um die feinen Noten heller Röstungen zu bewahren.
Parameter
- 26 g
- Kaffee
- 390 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+60g hinzufügen
Bis
60g
10s LangsamQuelle mit 60g. Warte, bis die Gase entweichen.
-
Aufgießen 2 / 50:45+135g hinzufügen
Bis
195g
25s KreisförmigGieße sanft in Kreisen bis 195g.
-
Aufgießen 3 / 51:30+105g hinzufügen
Bis
300g
20s KreisförmigGieße bis 300g.
-
Aufgießen 4 / 52:10+90g hinzufügen
Bis
390g
15s KreisförmigLetzter Guss bis 390g.
-
Fertig 5 / 53:30
Brühung abgeschlossen. Ziel ca. 3:30.
Notizen
Originalquelle
Rezept von George Howell, veröffentlicht auf georgehowellcoffee.com.
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
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Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0060g
+60g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
195g