Marke
Saint Anthony Industries
- 14
- Rezepte
- 4
- Methoden
- 1:16
- Typisches Verhältnis
- G70 Vessel
- Vor allem
Rezepte
G70 Vessel
4 Rezepte
- 01 4:6-Methode Tetsuya Kasuyas 4:6-Aufteilung, angepasst an die Glassäule: fünf gleichmäßige Aufgüsse zu je 64g, bei denen die ersten 40 % Süße und Säure bestimmen und die letzten 60 % die Stärke. 1:16 Verhältnis 3:45 Zeit
- 02 Japanese Iced Brühe heiß direkt auf das Eis im Glas: Das heiße Wasser extrahiert eine helle, aromatische Tasse, und das Eis kühlt sie blitzschnell für einen hellen, klaren Eiskaffee herunter. 1:10 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 Volle Karaffe Brüht das gesamte Glasgefäß: ein 1:16 für zwei Personen, wobei der dicke Filter im Chemex-Stil eine sehr saubere Tasse direkt aus dem Glas liefert. 1:16 Verhältnis 4:30 Zeit
- 04 Einzeltasse Ein Aufguss für eine einzelne Tasse im Glasgefäß mit dem hauseigenen 1:16 — drei Aufgüsse, sauber und ausgewogen. 1:16.1 Verhältnis 3:15 Zeit
Phoenix70
4 Rezepte
- 05 Helle Röstung Heißeres Wasser und ein etwas feinerer Mahlgrad, um die Klarheit und florale Noten heller Röstungen herauszuarbeiten, in denen die hohe Kaffeesäule glänzt. 1:16.7 Verhältnis 3:30 Zeit
- 06 Offiziell Saint Anthonys Standardrezept für den Phoenix70: ein sauberes 1:16 mit Wasser knapp unter dem Siedepunkt, alle 30 Sekunden 50g aufgegossen, bis zu einem etwa vierminütigen Brühvorgang. 1:16 Verhältnis 4:00 Zeit
- 07 Einzeltasse Eine Variante für eine einzelne Portion auf derselben Geometrie und im Verhältnis 1:16 — Quellen, drei Aufgüsse, in drei Minuten vom Brewer. 1:16.7 Verhältnis 3:00 Zeit
- 08 Stark 1:15 Eine höhere Dosierung im Verhältnis 1:15 mit pulsierendem Abschluss für einen kräftigeren, sirupartigen Körper, ohne die Klarheit der Säule zu verlieren. 1:15 Verhältnis 4:15 Zeit
C70 Ceramic
3 Rezepte
- 09 Helle Röstung Fast kochendes Wasser und ein feinerer Mahlgrad heben Säure und Aromen heller Röstungen hervor, während die Keramik die Temperatur konstant hält. 1:16.4 Verhältnis 3:30 Zeit
- 10 Offiziell Das hauseigene 1:16 auf dem Keramikkegel — heize den Brewer vor und gieße dann in gleichmäßigen Schritten zu einer sauberen, süßen Tasse. 1:15.9 Verhältnis 3:45 Zeit
- 11 Einzeltasse Eine schnelle Einzeltasse auf dem hauseigenen 1:16 — Blooming und zwei Aufgüsse, in drei Minuten vom Brewer. 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
F70 Flatbottom
3 Rezepte
- 12 Dunkle Röstung Kühleres Wasser und langsame Aufgüsse; das nachsichtige flache Kaffeebett zähmt eine dunkle Röstung zu einer weichen, schokoladigen Tasse ohne Aschenote. 1:16 Verhältnis 3:30 Zeit
- 13 Offiziell Der flachbödige Haus-Brew: sanfte Puls-Aufgüsse über das breite Kaffeebett für eine süße, vollmundige und nachsichtige Tasse. 1:16 Verhältnis 3:30 Zeit
- 14 Einzeltasse Ein Flachbett-Brew für eine einzelne Tasse im Haus-Verhältnis 1:16 — zwei sanfte Puls-Aufgüsse, einfach und gut wiederholbar. 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
In der App
Brüh es mit dem geführten Timer.
Die App führt dich durch jeden Schritt — Zeiten, Wassermengen und Tempo — damit du dich nur auf die Tasse konzentrierst.
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