Graycano Misc pourover
Wave-Filter mit Coin
von Graycano
Basic Baristas Wave-Filter-Rezept mit dem Graycano Coin. Drei gleiche Güsse nach dem Blooming für eine süße, vollmundige Tasse.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 250 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+50g hinzufügen
Bis
50g
10s KreisförmigGieße 50g langsam über das gesamte Kaffeebett. Bloomen lassen.
-
Aufgießen 2 / 50:30+100g hinzufügen
Bis
150g
15s KreisförmigGieße 100g in einer gleichmäßigen Kreisbewegung auf 150g.
-
Aufgießen 3 / 51:00+50g hinzufügen
Bis
200g
10s KreisförmigLass den Kaffee durchlaufen. Gieße 50g auf 200g.
-
Aufgießen 4 / 51:30+50g hinzufügen
Bis
250g
10s KreisförmigLetzter Guss von 50g auf 250g.
-
Fertig 5 / 52:30
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Graycano, veröffentlicht auf youtube.com.
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Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
150g