Graycano Misc pourover
Fünf Güsse Konus
von Graycano
Fünf-Guss-Methode mit Konusfilter für gewaschene Kaffees. Ein feinerer Mahlgrad ermöglicht eine höhere Extraktion mit mehr Körper und Textur.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 250 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 60:00+50g hinzufügen
Bis
50g
10s LangsamGieße 50g langsam zum Bloomen. Durchlaufen lassen.
-
Aufgießen 2 / 60:40+50g hinzufügen
Bis
100g
10s LangsamGieße 50g auf insgesamt 100g. Durchlaufen lassen.
-
Aufgießen 3 / 61:10+50g hinzufügen
Bis
150g
10s LangsamGieße 50g auf insgesamt 150g. Durchlaufen lassen.
-
Aufgießen 4 / 61:40+50g hinzufügen
Bis
200g
10s LangsamGieße 50g auf insgesamt 200g. Durchlaufen lassen.
-
Aufgießen 5 / 62:10+50g hinzufügen
Bis
250g
10s LangsamGieße 50g auf insgesamt 250g. Vollständig durchlaufen lassen.
-
Fertig 6 / 63:30
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Graycano, veröffentlicht auf graycano.com.
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Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/6
100g