Zum Inhalt springen
gota
Graycano

Offiziell

Graycano Misc pourover von Nicole Battefeld-Montgomery

Nicole Battefeld-Montgomerys offizielles Vier-Guss-Rezept für den konischen Graycano-Dripper. Ein kräftiger, geschwenkter Bloom durchtränkt das Bett vollständig; drei sanftere, kontrollierte Güsse bauen dann eine saubere, klare Tasse auf.

1:16.5 Verhältnis
2:45 Gesamt
17g Dosis
94°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

17 g
Kaffee
280 g
Wasser
1:16.5
Verhältnis
94 °C
Temp.
5 mittel-fein
Mahlgrad
2:45
Gesamt
~280 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt
  1. Bloom 1 / 6
    0:00
    14s

    Gieße 50g auf.

    +50g→ 50g 5g/s 10s 94°C
  2. Schwenken 2 / 6
    0:14
    16s

    Sanft schwenken. Blooming lassen.

    5s
  3. Aufgießen 3 / 6
    0:30
    35s

    Gieße spiralförmig bis 130g auf.

    +80g→ 130g Spirale 5g/s 16s
  4. Aufgießen 4 / 6
    1:05
    30s

    Gieße spiralförmig bis 210g auf.

    +80g→ 210g Spirale 5g/s 16s
  5. Aufgießen 5 / 6
    1:35
    1m10s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 280g auf.

    +70g→ 280g Spirale 5g/s 14s
  6. Fertig 6 / 6
    2:45

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Verwendet Standard-V60-02-Papierfilter. Spüle den Kegel vor dem Brühen zum Vorheizen aus.

Originalquelle

Rezept von Nicole Battefeld-Montgomery, veröffentlicht auf graycano.com.

Weitere Graycano-Rezepte

Alle Graycano-Rezepte ansehen

Wettbewerb Fünf Güsse

von Graycano

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
3:00 Gesamt

Dunkle Röstung

von Basic Barista

1:15 Verhältnis
16g Kaffee
240g Wasser
3:00 Gesamt

Fünf Güsse Konus

von Graycano

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
3:30 Gesamt
Kalt

Iced

von Graycano

1:10 Verhältnis
18g Kaffee
180g Wasser
2:15 Gesamt

Helle Röstung

von Graycano

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
2:45 Gesamt

Mehr von Nicole Battefeld-Montgomery

Alle Rezepte von Nicole Battefeld-Montgomery ansehen
V60 02

Fünf gleiche Güsse

1:15 Verhältnis
20g Kaffee
300g Wasser
3:15 Gesamt

Andere Misc pourover-Modelle

Alle Misc pourover-Modelle ansehen

Nächster Schritt

Lass Gota die Zeit nehmen.

Genau dieses Rezept, Schritt für Schritt auf deinem iPhone – Haptik bei jedem Guss, Live-Wasserziele und ein Brüh-Log, das sich an die Tasse erinnert.

  • Audio- und Haptik-Signale pro Schritt
  • Dosis anpassen – Verhältnisse folgen
  • Speichern und deine Brühung protokollieren
Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas