Cafec Flower Cup 4 Cafec
Iced
von CAFEC
Japanischer Eiskaffee mit dem Cafec Flower Cup 4. Die Blütenblatt-Rippen sorgen auch bei feineren Mahlgraden für eine gleichmäßige Extraktion.
Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 180 g
- Wasser
- 1:10
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 100 g
- Eis
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+40g hinzufügen
Bis
40g
8s KreisförmigGieße 40g, schwenken.
-
Aufgießen 2 / 40:35+60g hinzufügen
Bis
100g
12s KreisförmigGieße bis 100g.
-
Aufgießen 3 / 41:00+80g hinzufügen
Bis
180g
15s KreisförmigGieße bis 180g.
-
Fertig 4 / 42:30
Durchlauf auf 100g Eis.
Notizen
Originalquelle
Rezept von CAFEC, veröffentlicht auf cafec-jp.com.
Weitere Cafec Flower Cup 4-Rezepte
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- 02 Basisrezept vonCafeshi Cafeshis Grundrezept, skaliert für den Flower Cup 4. Dieselbe Geste wie bei der Einzeltassen-Version – 30-Sekunden-Blooming und zwei gleiche Güsse – bei einer Dosis von 25 g, damit die Bett-Tiefe für den breiteren 4-Tassen-Körper stimmt. 1:16.6 Verhältnis 3:30 Zeit
- 03 Full Bloom vonCAFEC Volles 1-minütiges Blooming für eine gleichmäßige Extraktion über das größere Kaffeebett des Flower Cup 4. Verhältnis 1:16. 1:16 Verhältnis 3:30 Zeit
- 04 Classic vonCAFEC Osmotische Durchflussmethode für den Flower Cup 4. Die Flower-Rippen sorgen für eine saubere Extraktion, ohne Kaffeemehl einzuschließen. 1:15 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Competition Style vonCAFEC Vier-Guss-Wettbewerbstechnik, hochskaliert für den Flower Cup 4. Die Flower-Blütenblätter bieten idealen Luftstrom. 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
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Bloom
0:0040g
+40g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
100g