Full Bloom

Cafec Flower Cup 4 Cafec von CAFEC

Cata Coffees Flower-Cup-4-Methode nutzt ein volles einminütiges Blooming, um das größere Kaffeebett gleichmäßig zu benetzen, gefolgt von zwei abgemessenen Spiralaufgüssen bei 62.5g/L für eine süße, ausgewogene Tasse mit leichtem Körper.

1:16 Verhältnis

3:30 Gesamt

24g Dosis

92°C Temp.

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Parameter

24 g
Kaffee: 384 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~380 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

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Methode

3:30 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

1m

Gieße 48g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+48g→ 48g Spirale 6g/s 8s 92°C
Aufgießen 2 / 4
1:00

45s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+152g→ 200g Spirale 6g/s 25s
Aufgießen 3 / 4
1:45

1m45s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 384g auf.

+184g→ 384g Spirale 6g/s 30s
Fertig 4 / 4
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Die Cup-4-Größe fasst 2–4 Tassen. Das volle 1-minütige Blooming sorgt für eine gleichmäßige Extraktion des größeren Kaffeebetts. Verhältnis 62.5g/L. Von Cata Coffee.

Originalquelle

Rezept von CAFEC, veröffentlicht auf cafec-jp.com.

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Von

CAFEC

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