Cafec Flower Cup 4 Cafec
Full Bloom
von CAFEC
Volles 1-minütiges Blooming für eine gleichmäßige Extraktion über das größere Kaffeebett des Flower Cup 4. Verhältnis 1:16.
Parameter
- 24 g
- Kaffee
- 384 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- 2
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+48g hinzufügen
Bis
48g
10s LangsamGieße 48g zum Blooming, sättige sanft das gesamte Kaffeemehl.
-
Aufgießen 2 / 51:00+152g hinzufügen
Bis
200g
25s KreisförmigGieße in kreisenden Bewegungen von der Mitte nach außen bis 200g.
-
Warten 3 / 51:30
Ruhe 15 Sekunden.
-
Aufgießen 4 / 51:45+184g hinzufügen
Bis
384g
25s LangsamGieße sanft bis 384g.
-
Fertig 5 / 53:30
Durchlauf abgeschlossen. Gleichmäßige Extraktion über das größere Bett.
Notizen
Originalquelle
Rezept von CAFEC, veröffentlicht auf cafec-jp.com.
Weitere Cafec Flower Cup 4-Rezepte
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- 02 Basisrezept vonCafeshi Cafeshis Grundrezept, skaliert für den Flower Cup 4. Dieselbe Geste wie bei der Einzeltassen-Version – 30-Sekunden-Blooming und zwei gleiche Güsse – bei einer Dosis von 25 g, damit die Bett-Tiefe für den breiteren 4-Tassen-Körper stimmt. 1:16.6 Verhältnis 3:30 Zeit
- 03 Classic vonCAFEC Osmotische Durchflussmethode für den Flower Cup 4. Die Flower-Rippen sorgen für eine saubere Extraktion, ohne Kaffeemehl einzuschließen. 1:15 Verhältnis 3:00 Zeit
- 04 Competition Style vonCAFEC Vier-Guss-Wettbewerbstechnik, hochskaliert für den Flower Cup 4. Die Flower-Blütenblätter bieten idealen Luftstrom. 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Dynamic Pour vonKurasu Kurasus Zwei-Tassen-Flower-Rezept bei 1:15,4. Die charakteristische Geste ist das Tempo: Jeder Guss läuft in etwa 10 Sekunden für 80-120g ein und baut eine Verwirbelung auf, die Körper herauszieht, ohne feiner zu mahlen. 1:15.4 Verhältnis 2:50 Zeit
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Bloom
0:0048g
+48g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
200g