Classic

Cafec Flower Cup 4 Cafec von CAFEC

Cafecs Standardrezept für den Flower-Cup-4-Dripper. Vier gleichmäßig gestaffelte Aufgüsse bauen das Bett von der Mitte nach außen auf, während die plissierten Flower-Rippen das Papier anheben — für offenen Luftstrom und einen sauberen, schnellen Drawdown, der die Tasse hell und klar hält.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

20g Dosis

90°C Temp.

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Parameter

20 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 90 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

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Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 4g/s 10s 90°C
Aufgießen 2 / 5
0:30

30s

Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 150g auf.

+110g→ 150g Mittiger Guss 5.5g/s 20s
Aufgießen 3 / 5
1:00

30s

Gieße spiralförmig bis 220g auf.

+70g→ 220g Spirale 4.7g/s 15s
Aufgießen 4 / 5
1:30

1m30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 300g auf.

+80g→ 300g Spirale 5.3g/s 15s
Fertig 5 / 5
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Ein mittlerer Mahlgrad passt zum Verhältnis 1:15 auf den Flower-Rippen. Die Falten sitzen auf dem Dripper, daher passt ein Standard-V60-Cup-4-Kegelfilter — ein schnelles Cafec-Abaca-Papier passt am besten zum offenen Luftstrom. Gieße dünn und zentral und lass jede Phase teilweise ablaufen, bevor du die nächste beginnst.

Originalquelle

Rezept von CAFEC, veröffentlicht auf cafec-jp.com.

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Von

CAFEC

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