Einzelaufguss

Cafec Deep 45 Cafec von CAFEC

Für Cafecs Deep 45 veröffentlicht, folgt dieser schlanke Ansatz dem Bloom mit einem einzigen, ununterbrochenen Guss. Die steilen Wände und ausgeprägten Luftkanäle regeln den Ablauf und zielen auf eine zugängliche Tasse mit verlässlicher Süße und Balance.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Gieße 40g spiralförmig auf.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 93°C
Schwenken 2 / 5
0:12

23s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 5
0:35

45s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+210g→ 250g Spirale 5.3g/s 40s
Schwenken 4 / 5
1:20

1m40s

Sanft schwenken.
Fertig 5 / 5
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte Kesselhöhe und Fluss gleichmäßig, damit der Slurry steigt, ohne zu überschwappen. Ziehe die Kreise im Kaffeebett statt das Papier zu spülen; ein stockender Abgang verlangt gröberen Mahlgrad, während eine schnelle, dünne Tasse von einer feineren Einstellung profitiert.

Originalquelle

Rezept von CAFEC, veröffentlicht auf cafec-jp.com.

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Von

CAFEC

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