Mehrtassen-Puls

Cafec Deep 45 Cafec von CAFEC

Cafecs Mehrtassen-Methode bewegt mit gepulstem Gießen eine Vier-Tassen-Menge durch das verlängerte Kaffeebett des Deep 45. Die Geometrie verlängert den Extraktionsweg und trägt einen aromavollen Brew zum Teilen mit Tiefe und kontrollierter Klarheit.

1:16 Verhältnis

3:30 Gesamt

30g Dosis

92°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

30 g
Kaffee: 480 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 6 mittel
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~480 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Gieße 60g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+60g→ 60g Spirale 6.7g/s 9s 92°C
Aufgießen 2 / 5
0:30

45s

Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 160g auf.

+100g→ 160g Mittiger Guss 6.3g/s 16s
Aufgießen 3 / 5
1:15

45s

Gieße spiralförmig bis 320g auf.

+160g→ 320g Spirale 6.4g/s 25s
Aufgießen 4 / 5
2:00

1m30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 480g auf.

+160g→ 480g Spirale 6.4g/s 25s
Fertig 5 / 5
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte jeden Puls über dem Kaffeemehl und meide die Filterwand, an der Bypass die Menge aushöhlen kann. Lass den Slurry zwischen den Zugaben mäßig absetzen; laufen spätere Pulse zunehmend langsamer ab, mahle gröber, bevor du die Agitation reduzierst.

Originalquelle

Rezept von CAFEC, veröffentlicht auf cafec-jp.com.

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Von

CAFEC

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