Eine kleine, separat aufbereitete Kaffeecharge von einer einzelnen Farm — typischerweise höchstens ein paar hundert Kilo —, die von der größeren Produktion der Farm getrennt gehalten wird, weil von ihr eine höhere Tassenqualität erwartet wird. Microlots sind der Weg, über den Spezialitätenröster die unverwechselbarsten Kaffees zugänglich machen, die eine Anbauregion zu bieten hat.
Was ein Lot „micro" macht
Eine reguläre Farmernte wird in großen Mengen aufbereitet: Kirschen aus dem gesamten Anwesen kommen in dieselben Fermentationstanks und trocknen auf denselben Patios. Ein Microlot trennt einen Teil von dieser Masse ab: Kirschen aus einem bestimmten Abschnitt, an einem bestimmten Tag bei einem bestimmten Reifegrad gepflückt, separat aufbereitet, separat getrocknet, manchmal sogar separat gecuppt, um zu bestätigen, dass es eigenständig ist.
Produzenten schaffen Microlots, weil der Preisunterschied real ist. Ein Microlot mit 87+ kann zum Zwei- bis Fünffachen des kommerziellen Preises der Farm verkauft werden; ein 89+ kann bei einer Auktion das Zehnfache erzielen. Die Arbeit des Trennens, Nachverfolgens und Verkaufens kleiner Chargen lohnt sich nur, wenn die Tassenqualität den Preis rechtfertigt.
Microlot vs. Single Origin
Ein Single Origin kann eine Ganzfarmproduktion sein. Ein Microlot ist immer ein Single Origin, nur kleiner und stärker selektiert. Die Hierarchie:
- Land / Region: lockerer Single Origin.
- Farm: enger Single Origin.
- Microlot: eine kuratierte Teilmenge innerhalb einer Farm.
- Nano-Lot: ein Microlot unter ~50 kg (Begriff gewinnt seit 2020 an Verbreitung).
Wenn ein Röster „Microlot" auf die Tüte schreibt, erwarte einen höheren Preis, eine interessantere Tasse und eine sehr begrenzte Verfügbarkeit — meist eine einzige Röstcharge und dann weg.