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gota
Timemore Crystal Eye

Single

Timemore Crystal Eye Timemore por Slow Pour Supply

A receita da Slow Pour Supply usa o Crystal Eye tamanho 01 para um preparo de xícara única com três despejos medidos. O cone compacto e a clássica estrutura pulsada favorecem uma extração uniforme, entregando uma xícara limpa e equilibrada, de aromática nítida.

1:16.7 Proporção
2:20 Total
15g Dose
93°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

15 g
Café
250 g
Água
1:16.7
Proporção
93 °C
Temp
5 média
Moagem
2:20
Total
~250 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:20 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    30s

    Despeje 40g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

    +40g→ 40g Espiral 6.7g/s 6s 93°C
  2. Despejar 2 / 4
    0:30
    40s

    Despeje em espiral até 150g.

    +110g→ 150g Espiral 6.5g/s 17s
  3. Despejar 3 / 4
    1:10
    1m10s

    Finalize em espiral até 250g.

    +100g→ 250g Espiral 6.3g/s 16s
  4. Pronto 4 / 4
    2:20

    Escoamento completo.

Notas

Preaqueça bem este dripper pequeno, que perde calor rápido, e mantenha o leito estreito nivelado antes de despejar. Use um fio fino e baixo para evitar agitação excessiva; se a xícara faltar definição, refine a moagem em vez de aumentar a força do despejo.

Fonte original

Receita de Slow Pour Supply, publicada em slowpoursupply.co.

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1:16.7 Proporção
15g Café
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