Crystal Eye Torra Clara

Timemore Crystal Eye Timemore por Timemore

Receita otimizada para o dripper Timemore Crystal Eye com cafés de torra clara. Temperatura mais alta e moagem média-fina para máxima extração de torras claras difíceis de extrair. Cinco despejos pulsados.

1:16.7 Proporção

3:00 Total

15g Dose

95°C Temp

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Parâmetros

15 g
Café: 250 g
Água: 1:16.7
Proporção: 95 °C
Temp: 5 fina-média
Moagem: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Despeje 50g. Gire para saturar.

+50g→ 50g Espiral 10s
Despejar 2 / 6
0:30

Despeje até 100g.

+50g→ 100g Espiral 8s
Despejar 3 / 6
1:00

Despeje até 150g.

+50g→ 150g Espiral 8s
Despejar 4 / 6
1:30

Despeje até 200g.

+50g→ 200g Espiral 8s
Despejar 5 / 6
2:00

Despejo final até 250g.

+50g→ 250g Espiral 8s
Pronto 6 / 6
3:00

Drawdown concluído. Mire em 2:45 a 3:00.

Notas

A construção única em vidro do Crystal Eye permite acompanhar o processo de drawdown. Torras claras pedem temperaturas de extração mais altas e moagens mais finas. Cinco despejos pulsados iguais com um giro após o bloom criam camadas de extração consistentes. Os incrementos de 50g são fáceis de contar na balança.

Fonte original

Receita de Timemore, publicada em timemore.com.

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Por

Timemore

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