Pular para o conteúdo
gota
Timemore Crystal Eye

Alta Temperatura

Timemore Crystal Eye Timemore por Green Plantation

O método Crystal Eye da Green Plantation usa água quase fervente para aumentar a extração neste cone de fluxo moderado. Criado para café de torra clara, busca uma xícara doce e expressiva, com acidez clara, em vez de sabores apagados ou pouco desenvolvidos.

1:16 Proporção
3:15 Total
26g Dose
98°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

Grátis iOS Sem cadastro 1003 receitas de 126 baristas

Parâmetros

26 g
Café
415 g
Água
1:16
Proporção
98 °C
Temp
5 média
Moagem
3:15
Total
~420 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:15 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    40s

    Despeje 60g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

    +60g→ 60g Espiral 6.7g/s 9s 98°C
  2. Despejar 2 / 4
    0:40
    50s

    Despeje em espiral até 250g.

    +190g→ 250g Espiral 6.8g/s 28s
  3. Despejar 3 / 4
    1:30
    1m45s

    Finalize em espiral até 415g.

    +165g→ 415g Espiral 6.9g/s 24s
  4. Pronto 4 / 4
    3:15

    Escoamento completo.

Notas

Preaqueça o dripper e a jarra para que o calor inicial elevado chegue ao leito de café. Essa abordagem combina com torras claras e densas; se a xícara ficar áspera, moa um pouco mais grosso ou reduza a agitação antes de fazer uma grande mudança de temperatura.

Fonte original

Receita de Green Plantation, publicada em youtube.com.

Mais receitas de Timemore Crystal Eye

Ver todas as receitas de Timemore Crystal Eye

Cinco Despejos Iguais

por Timemore

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
3:00 Total

Crystal Eye Torra Clara

por Timemore

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
3:00 Total

Pour Over

por Timemore

1:16.1 Proporção
18g Café
290g Água
3:20 Total

Despejo Único com Giro

por Basic Barista

1:16.4 Proporção
22g Café
360g Água
2:53 Total

Crystal Eye Torra Escura

por Timemore

1:15 Proporção
16g Café
240g Água
3:00 Total

Outros modelos de Timemore

Ver todos os modelos Timemore

Próximo passo

Deixe o Gota cuidar do tempo.

Esta mesma receita, passo a passo no seu iPhone: vibração a cada despejo, metas de água em tempo real e um registro que lembra como a xícara ficou.

  • Sinais de áudio e vibração por passo
  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
  • Salve e registre seu preparo
Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1003 receitas de 126 baristas