Alta Temperatura
Método de alta temperatura do Green Plantation para o Crystal Eye. Água quase em ebulição para máxima extração de torras claras.
- Floral
- Frutado
- Corpo médio
- Torra clara
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:15
- Proporção
- 1:16
- Café
- 26 g
- Temp
- 98 °C
A receita Alta Temperatura de Green Plantation para o Timemore Crystal Eye usa 26 g de café e 415 g de água (proporção 1:16), a 98°C, com tempo de preparo alvo de 3:15.
Parâmetros
- 26 g
- Café
- 415 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 98 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:15
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 60g lentamente.
+60g 8s Lento -
0:40Despejar
Despeje até 250g em círculos.
+250g 25s Circular -
1:30Despejar
Despejo final até 415g em círculos.
+415g 20s Circular -
3:15Pronto
Preparo concluído.
Notas
Mais receitas de Timemore Crystal Eye
-
Cinco Despejos Iguais
1:16.7por Timemore
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 95°C -
Crystal Eye Torra Clara
1:16.7por Timemore
- Floral
- Cítrico
Total 3:00 Temp 95°C -
Pour Over
1:16.1por Timemore
- Equilibrado
- Doce
Total 3:20 Temp 100°C -
Despejo Único com Giro
1:16.4por Basic Barista
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 92°C -
Crystal Eye Torra Escura
1:15por Timemore
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C
Outros métodos de Timemore
Fonte original
Receita de Green Plantation, publicada em youtube.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água