Preparo Rápido

Clever Dripper L Clever por Clever

O Quick Brew da marca Clever encurta a imersão e compensa com uma moagem mais fina. Pensado para uma rotina rápida de uma xícara, ainda usa a infusão controlada do Clever e a liberação filtrada por papel para buscar um resultado equilibrado.

1:15.6 Proporção

2:30 Total

18g Dose

96°C Temp

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Parâmetros

18 g
Café: 280 g
Água: 1:15.6
Proporção: 96 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 2:30
Total: ~280 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:30 · total

Despejar 1 / 4
0:00

35s

Despeje 280g.

+280g→ 280g 9g/s 31s 96°C
Girar 2 / 4
0:35

25s

Mexa suavemente. Deixe em infusão.

5s
Preparar 3 / 4
1:00

1m30s

Pouse sobre a xícara.
Pronto 4 / 4
2:30

Escoamento completo.

Notas

Moa mais fino que numa infusão Clever padrão, mas evite finos empoados que podem entupir a drenagem da válvula. Sature o leito rapidamente e libere no tempo certo; se a xícara ficar ácida, afine a moagem antes de acrescentar tempo à rotina.

Fonte original

Receita de Clever, publicada em clevercoffeedripper.com.

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Por

Clever

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