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Torra Clara Estilo Chá

Uma abordagem delicada para torras claras, destacando notas florais e frutadas com uma infusão longa e gentil.

  • Floral
  • Frutado
  • Cítrico
  • Corpo leve
  • Torra clara
  • Longa
  • Iniciante
Total
4:30
Proporção
1:16.9
Café
16 g
Temp
100 °C

A receita Torra Clara Estilo Chá de Clever para o Clever Dripper L usa 16 g de café e 270 g de água (proporção 1:16.9), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 4:30.

Parâmetros

16 g
Café
270 g
Água
1:16.9
Proporção
100 °C
Temp
5 medium
Moagem
4:30
Total
1
Xícaras
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

Método

4:30 · total
  1. 0:00
    Despejar

    Despeje todos os 270g. Não mexa.

    +270g 12s Lento
  2. 3:00
    Esperar

    Deixe em infusão por 3 minutos sem mexer.

  3. 3:05
    Esperar

    Apoie sobre a xícara. Deixe escoar.

  4. 4:30
    Pronto

    Preparo concluído.

Notas

Use água fervente e infusão longa para extrair completamente as torras claras. Não precisa mexer.

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Fonte original

Receita de Clever, publicada em clevercoffeedripper.com.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Adicionar água

3
Wait 0:45
Abrir no Gota