Clever Dripper L Clever
Café Gelado
por Clever
Bebida concentrada de Clever liberada direto sobre o gelo.
Parâmetros
- 22 g
- Café
- 220 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 150 g
- Gelo
- 3:20
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:20 · total-
Despejar 1 / 40:00+220g adicionar
Até
220g
10s LentoDespeje todos os 220g. Mexa bem.
-
Esperar 2 / 40:10
Deixe em infusão por 2 minutos.
-
Esperar 3 / 42:10
Libere sobre os 150g de gelo. Mexa.
-
Pronto 4 / 43:20
Sirva imediatamente.
Notas
Fonte original
Receita de Clever, publicada em clevercoffeedripper.com.
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Ver todas as receitas de Clever Dripper L- 01 Clássica Clever Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 20g A receita padrão do Clever Dripper: deixe em infusão, depois libere. Combina a simplicidade da imersão com a clareza do filtro. Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 20g
- 02 Grosso 1:15 Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 25g Dose 1:15 com moagem média-grossa e infusão curta. O leito mais grosso, somado à mexida cedo, extrai de forma pareja em apenas dois minutos antes do escoamento. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 25g
- 03 Clever Flash Iced Kaldi's Coffee Proporção 1:10.7 Tempo 3:30 Dose 28g Café gelado preparado em flash usando o Clever Dripper. Prepare quente em concentração dupla, depois libere direto sobre o gelo. O resfriamento rápido fixa os aromáticos vivos para um café gelado refrescante. Proporção 1:10.7 Tempo 3:30 Dose 28g
- 04 Tempo Ajustável Counter Culture Coffee Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 25g A receita oficial do Clever Dripper da Counter Culture Coffee. Faça o bloom com uma mexida, depois imersão completa por 2 minutos antes de liberar. Um método limpo e repetível de uma das pioneiras do café specialty. Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 25g
- 05 Oficial Crema Coffee Roasters Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 25g A receita do Clever Dripper da Crema Coffee Roasters. Infusão mais longa com moagem mais grossa para uma bebida limpa e equilibrada. Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 25g