Duas Xícaras

Cafec Flower Cup 4 Cafec por CAFEC

Esta receita para duas xícaras aproveita o CAFEC Flower Dripper Cup 4, maior, para um bloom em espiral amplo seguido de dois despejos lentos e uniformes. As ranhuras em pétala abertas sustentam o preparo mais profundo e produzem uma xícara doce e equilibrada de corpo leve.

1:16.7 Proporção

4:00 Total

24g Dose

94°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

24 g
Café: 400 g
Água: 1:16.7
Proporção: 94 °C
Temp: 5 média
Moagem: 4:00
Total: ~400 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

4:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

40s

Despeje 60g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+60g→ 60g Espiral 6g/s 10s 94°C
Despejar 2 / 4
0:40

45s

Despeje em espiral até 200g.

+140g→ 200g Espiral 6g/s 23s
Despejar 3 / 4
1:25

2m35s

Finalize em espiral até 400g.

+200g→ 400g Espiral 6g/s 33s
Pronto 4 / 4
4:00

Escoamento completo.