Crystal Eye 펄스
앱에서 열기Timemore의 Crystal Eye 가이드가 제안하는 멀티 펄스 방식으로, 콘의 단계적 리브 구조와 흐름을 활용합니다. 반복적인 주수가 슬러리를 갱신하면서 베드 깊이를 조절해, 단맛과 투명함, 바디가 균형 잡힌 추출 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0035초
40g를 나선형으로 붓습니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 6.7g/s 6초 93°C -
푸어 2 / 60:3520초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 부어 90g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+50g→ 90g 나선형 6.3g/s 8초 -
푸어 3 / 60:5520초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 부어 140g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+50g→ 140g 나선형 6.3g/s 8초 -
푸어 4 / 61:1520초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 부어 195g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+55g→ 195g 나선형 6.1g/s 9초 -
푸어 5 / 61:351분 25초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+55g→ 250g 나선형 6.1g/s 9초 -
완료 6 / 63:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Timemore의 레시피, 게재처 timemore.com.
