Crystal Eye 아이스
앱에서 열기Timemore의 Crystal Eye 가이드를 플래시 방식으로 응용해, 얼음 위로 곧장 진한 추출을 내립니다. 드리퍼의 구조적인 드로다운을 활용해 향을 살린 상쾌한 잔과 생기 있는 산미, 깔끔한 희석을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 180 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 99 g
- 얼음
- 2:30
- 합계
- ~280 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계내리기 전에
- 1 99g 얼음을 서버에 넣기
-
뜸 들이기 1 / 50:009초
34g를 나선형으로 붓습니다.
+34g→ 34g 나선형 6.8g/s 5초 96°C -
스월링 2 / 50:0926초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 50:3520초
나선형으로 부어 99g까지 채웁니다.
+65g→ 99g 나선형 6.5g/s 10초 -
푸어 4 / 50:551분 35초
나선형으로 마저 부어 180g까지 채웁니다.
+81g→ 180g 나선형 6.8g/s 12초 -
완료 5 / 52:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Timemore의 레시피, 게재처 timemore.com.
