슬로우 드로다운
앱에서 열기KF300의 빠듯한 헤드스페이스에 대한 Mark Burness의 해법: 붓는 동안 분산 인서트를 잠깐 들어 올려 베드 전체를 한 번에 적신 뒤, 레귤레이터가 천천히 마무리하게 합니다.
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파라미터
- 16 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:15.6
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 5 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
30g를 천천히 원을 그리며 부은 뒤, 분산 스크린을 들어 올려 베드 전체를 적십니다. 뜸을 들입니다.
+30g→ 30g 96°C -
푸어 2 / 40:4034초
나선형으로 250g까지 부으세요.
+220g→ 250g 나선형 7.3g/s 30초 -
준비 3 / 41:141분 46초
뚜껑을 덮으세요.
-
완료 4 / 43:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Mark Burness의 레시피, 게재처 coffeeforums.co.uk.
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