싱글 푸어
앱에서 열기OFRFRST의 Z1 가이드에서 OREA의 것으로 소개되는 이 간결한 방식은 끊김 없는 한 번의 푸어로 이루어집니다. 연속적인 흐름과 바이패스 없는 구조가 최소한의 조작과 재현성으로 고르게 추출된 균형 잡힌 한 잔을 노립니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계내리기 전에
- 1 커피 베드를 평평하게 고르세요.
-
뜸 들이기 1 / 50:0012초
나선형으로 40g까지 부으세요.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 93°C -
스월링 2 / 50:1223초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
-
푸어 3 / 50:3545초
커피 베드 안에서 바깥쪽 나선형으로 마지막 210g를 부어 250g까지 채우세요. 붓는 동안 수위가 부드럽고 균일하게 올라가도록 하세요.
+210g→ 250g 나선형 outward 5.3g/s 40초 -
스월링 4 / 51:201분 40초
부드럽게 스월링합니다.
부드럽게 채우기 -
완료 5 / 53:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 ofrfrst.com.
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