펄스
앱에서 열기OREA의 Z1 가이드는 The Pulse를 다섯 번의 원형 투입과 중간-굵은 분쇄도를 중심으로 구성합니다. 규칙적인 펄스가 브루어의 평평한 원두층을 활용해 고르게 추출하며, 명확한 풍미와 적당한 바디를 지닌 깔끔하고 균형 잡힌 한 잔을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 12 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0040초
나선형으로 40g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 96°C -
푸어 2 / 60:4045초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 80g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+40g→ 80g 나선형 5g/s 8초 -
푸어 3 / 61:2550초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 120g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+40g→ 120g 나선형 5g/s 8초 -
푸어 4 / 62:1530초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 160g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+40g→ 160g 나선형 5g/s 8초 -
푸어 5 / 62:4545초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 200g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+40g→ 200g 나선형 5g/s 8초 -
완료 6 / 63:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
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