거품 신호
앱에서 열기Coffee Soldier의 Z1 레시피는 고정된 간격 대신 거품의 시각적 신호를 사용하며, 모든 푸어를 Melodrip에 통과시킵니다. OREA 로고까지 붓고 거품이 가라앉기를 기다려 조절된 교반과 단맛, 클래리티를 노립니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 17 g
- 커피
- 280 g
- 물
- 1:16.5
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:44
- 합계
- ~280 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:44 · 합계-
뜸 들이기 1 / 70:0015초
60g를 나선형으로 붓습니다.
+60g→ 60g 나선형 6g/s 10초 95°C -
스월링 2 / 70:1530초
힘차게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
-
푸어 3 / 70:4550초
Melodrip을 통해 115g까지 부어 베드 위로 물줄기를 부드럽고 고르게 유지합니다.
+55g→ 115g 부드럽게 채우기 -
푸어 4 / 71:3550초
Melodrip을 통해 170g까지 부어 베드 위로 물줄기를 부드럽고 고르게 유지합니다.
+55g→ 170g 부드럽게 채우기 -
푸어 5 / 72:2545초
Melodrip을 통해 225g까지 부어 베드 위로 물줄기를 부드럽고 고르게 유지합니다.
+55g→ 225g 부드럽게 채우기 -
푸어 6 / 73:1034초
마지막으로 Melodrip을 통해 280g까지 부어 베드를 흐트러뜨리지 않습니다.
+55g→ 280g 부드럽게 채우기 -
완료 7 / 73:44
드로다운 완료.
노트
원본 출처
The Coffee Soldier의 레시피, 게재처 coffeesoldierorg.wordpress.com.
