거품 신호
The Coffee Soldier의 레시피 Orea Z1용 원문 출처(coffeesoldierorg.wordpress.com)
Coffee Soldier의 Z1 레시피는 고정된 간격 대신 거품의 시각적 신호를 사용하며, 모든 푸어를 Melodrip에 통과시킵니다. OREA 로고까지 붓고 거품이 가라앉기를 기다려 조절된 교반과 단맛, 클래리티를 노립니다.
시작하기 전에
준비물
- Orea Z1
- 저울
- 95 °C의 물
The Coffee Soldier의 메모
충분히 뜸을 들이고 한 번 스월링한 뒤, 거품이 OREA 로고에 닿을 때까지 Melodrip으로 부으세요. 거품이 가라앉은 뒤에만 이어서 붓습니다. Comandante를 21~25 클릭으로 쓰고, V60보다 약간 더 뜨겁게 유지하며, 마지막에 Melodrip을 흔들어 깨끗이 털어내세요.
단계 · 3:44
7단계 · 붓기 5회주방으로 가져가세요: iPhone 카메라를 비추세요. Gota가 있으면 앱에서, 없으면 휴대폰에서 이 페이지가 열립니다.
Pro앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다.
저울이 있으면 Gota가 남은 그램과 붓는 속도를 알려 주고 음성으로 안내합니다.
Pro 앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다. 앱에서 무료인 Orea Z1 레시피: 다크 로스트, 오피셜.
Gota 다운로드Gota는 iPhone에서 이 레시피를 함께 내려 줍니다. Android 버전은 아직 없습니다.
Android 출시 때 알려 주세요-
7단계 중 1단계, 0:000:10까지 60 g
뜸 들이기. 나선형으로 60g까지 부으세요.
나선형 6 g/s · 10초 95 °C
-
7단계 중 2단계, 0:150:45까지 기다림
힘차게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
-
7단계 중 3단계, 0:451:35까지 115 g+55
Melodrip을 통해 115g까지 부어 베드 위로 물줄기를 부드럽고 고르게 유지합니다.
부드럽게 채우기
-
7단계 중 4단계, 1:352:25까지 170 g+55
거품이 가라앉을 때까지 기다리세요. Melodrip을 통해 170g까지 부어 베드 위로 물줄기를 부드럽고 고르게 유지합니다.
부드럽게 채우기
-
7단계 중 5단계, 2:253:10까지 225 g+55
거품이 가라앉을 때까지 기다리세요. Melodrip을 통해 225g까지 부어 베드 위로 물줄기를 부드럽고 고르게 유지합니다.
부드럽게 채우기
-
7단계 중 6단계, 3:103:44까지 280 g+55
거품이 가라앉을 때까지 기다리세요. 마지막으로 Melodrip을 통해 280g까지 부어 베드를 흐트러뜨리지 않습니다.
부드럽게 채우기
-
7단계 중 7단계, 3:44
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
추출 후
3:44쯤 다 떨어져야 합니다. 그렇지 않다면 다음 잔에서 한 가지만 바꿔 보세요.
- 4:24 넘게 걸리나요? 더 굵게 분쇄
- 3:04 전에 끝나나요? 더 곱게 분쇄
- 쓰거나 떫나요? 더 굵게, 또는 물 온도를 낮게
- 시고 묽나요? 더 곱게 분쇄
iPhone용 Gota
붓는 건 당신, 세는 건 Gota.
붓기마다 물의 양을 알려 주고 소리와 진동으로 신호합니다. Acaia 저울이 있으면 남은 그램도 알려 줍니다. 다 내리면 그 잔을 일기에 남깁니다.
5단계
225 g
+55 g 물 추가
무료타이머, 음성 안내, 레시피 172개
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이 레시피에 관한 질문
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