파인
앱에서 열기OREA의 Z1 가이드에서 나온 The Fine은 적은 도스에 고운 분쇄도, 블룸, 그리고 한 번의 길게 이어지는 나선형 푸어를 결합합니다. 높은 클리어함과 섬세한 질감, 뚜렷하게 분리되는 풍미를 지닌, 차처럼 넓게 퍼지는 한 잔을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 10 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:20
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 3 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 3/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 30:0040초
나선형으로 40g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 92°C -
푸어 2 / 30:402분 20초
나선형으로 200g까지 부으세요.
+160g→ 200g 나선형 3g/s 53초 -
완료 3 / 33:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
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