NextLevel Pulsar Nextlevel
침지와 플러시
밸브를 닫은 침지 후, 더 식힌 물로 밸브를 열어 펄스 플러시하여 깔끔하게 마무리합니다. NextLevel 제공.
파라미터
- 20 g
- 커피
- 340 g
- 물
- 1:17
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:00+100g 추가
목표
100g
12s 서클 밸브: 닫힘밸브를 닫고, 필터 지지 리지 위까지 물을 채우고, 필터를 올리고, 밸브를 열어 베이스의 물을 빼고, 배럴을 끼우고, 밸브를 닫고, 커피를 넣습니다. 100g 를 붓습니다. WWDT 합니다.
-
푸어 2 / 50:20+100g 추가
목표
200g
15s 서클 밸브: 닫힘침지를 위해 200g 까지 붓습니다. 밸브는 닫아 둡니다.
-
스월 3 / 51:00밸브: 닫힘
스월합니다.
-
푸어 4 / 51:45+140g 추가
목표
340g
60s 펄스 87°C 밸브: 열림밸브를 1시 30분 방향으로 엽니다. 케틀을 87°C 까지 식힙니다. 드로다운을 기다린 뒤, 슬러리를 1 cm 근처로 유지하며 남은 물을 340g 까지 펄스로 붓습니다.
-
완료 5 / 53:30
드로다운은 약 3:30–4:00.
노트
그라인더
커피에 따라 평균 750–850 µm.
원본 출처
NextLevel Brewer Co의 레시피, 게재처 nextlevelbrewer.com.
NextLevel Pulsar 레시피 더 보기
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- 02 배치 브루 NextLevel Brewer Co 비율 1:14.5 시간 4:30 원두량 40g 매우 굵은 분쇄로 내리는 대용량 40g 배치. 커피보다 물을 먼저 붓고, 카라페에서 희석합니다. NextLevel 제공. 비율 1:14.5 시간 4:30 원두량 40g
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- 04 주시 Caleb Schwarz 비율 1:17.3 시간 3:00 원두량 22g 초반에 밸브를 완전히 열고 강하게 스월하는 두 번의 푸어로 산미와 클라리티를 극대화합니다. Caleb Schwarz의 레시피. 비율 1:17.3 시간 3:00 원두량 22g
- 05 컨티뉴어스 Christopher Feran 비율 1:17 시간 2:45 원두량 18g 작은 블룸, 초반에 밸브를 일부만 열고, 수위가 내려갈 때마다 채우는 네 단계의 푸어. Christopher Feran의 1:17 레시피. 비율 1:17 시간 2:45 원두량 18g