NextLevel Pulsar

침지와 플러시

앱에서 열기

NextLevel Pulsar Nextlevel 작성 NextLevel Brewer Co

밸브를 닫은 침지 후, 더 식힌 물로 밸브를 열어 펄스 플러시하여 깔끔하게 마무리합니다. NextLevel 제공.

1:17 비율

3:30 합계

20g 원두량

94°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 129명의 바리스타가 만든 1018개 레시피

준비물

WDT tool 선택

A cluster of fine needles used to stir and de-clump the coffee bed (Weiss Distribution Technique) for even saturation.

파라미터

20 g
커피: 340 g
물: 1:17
비율: 94 °C
온도: 7 굵게
분쇄도: 3:30
합계: ~340 ml
완성량

분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:30 · 합계

뜸 들이기 1 / 6
0:00

20초

밸브를 닫으세요. 100g를 붓고 저어서 베드를 고루 적십니다. 그대로 침지시킵니다.

+100g→ 100g 밸브: 닫힘 94°C
푸어 2 / 6
0:20

40초

나선형으로 부어 200g까지 채웁니다. 그대로 침지시킵니다.

+100g→ 200g 나선형 5.9g/s 17초 밸브: 닫힘
스월링 3 / 6
1:00

45초

부드럽게 스월링합니다. 그대로 침지시킵니다.

밸브: 닫힘
준비 4 / 6
1:45

7초

밸브를 시계의 1시 방향쯤까지 여세요.

밸브: restricted
푸어 5 / 6
1:52

1분 38초

나선형으로 마저 부어 340g까지 채웁니다.

+140g→ 340g 나선형 5.8g/s 24초 87°C 밸브: restricted
완료 6 / 6
3:30

드로다운 완료.

노트

시작 전 준비: 필터 서포트 리지 위까지 물을 채우고, 필터를 올리고, 밸브를 열어 베이스를 배수한 뒤, 배럴을 넣습니다. 밸브를 닫고 커피를 넣습니다. 플러시를 위해 밸브를 1시 30분 방향까지 엽니다. 플러시 푸어 전에 케틀을 87°C 까지 식힙니다. 펄스 동안 슬러리를 1 cm 근처로 유지합니다.