NextLevel Pulsar Nextlevel
롱 스팁
작성 SpRobert M
끓는 물로 밸브를 닫은 채 길게 침지하고, 늦게 물을 빼낸 뒤 약한 끝물을 버려 마무리합니다. SpRobert M의 레시피.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 255 g
- 물
- 1:17
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 5:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
5:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:00+45g 추가
목표
45g
8s 슬로우 밸브: 열림밸브를 닫고, 필터 지지 리지 위까지 물을 채우고, 필터를 올리고, 밸브를 열어 베이스의 물을 빼고, 배럴을 끼우고, 커피를 넣어 평평하게 하고, 분산 캡을 올리고, 영점을 맞춥니다. 밸브를 연 채로 끓는 물 45g 로 블룸합니다.
-
푸어 2 / 40:30+210g 추가
목표
255g
20s 서클 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 255g 까지 붓고 침지합니다.
-
대기 3 / 44:30밸브: 열림
밸브를 열어 물을 빼냅니다. 슬러리가 막 젖은 상태가 되면 밸브를 닫고, 마지막 5g 정도는 버립니다.
-
완료 4 / 45:00
드로다운은 약 5:00–5:15.
노트
그라인더
평균 750 µm.
원본 출처
SpRobert M의 레시피, 게재처 nextlevelbrewer.com.
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NextLevel Pulsar 레시피 모두 보기- 01 아메리카노 NextLevel Brewer Co 비율 1:8 시간 2:15 원두량 20g 곱게 분쇄한 1:8 농축액을 메탈 필터로 내린 뒤, 넉넉한 희석으로 풀어내는 아메리카노 스타일의 잔. NextLevel 제공. 비율 1:8 시간 2:15 원두량 20g
- 02 배치 브루 NextLevel Brewer Co 비율 1:14.5 시간 4:30 원두량 40g 매우 굵은 분쇄로 내리는 대용량 40g 배치. 커피보다 물을 먼저 붓고, 카라페에서 희석합니다. NextLevel 제공. 비율 1:14.5 시간 4:30 원두량 40g
- 03 초간단 Café Quoi? 비율 1:16 시간 1:40 원두량 15g 두 번의 푸어, 교반 없이, 밸브는 한 번만 열기 — 빠르고 번거로움 없는 1:16. Café Quoi? 제공. 비율 1:16 시간 1:40 원두량 15g
- 04 주시 Caleb Schwarz 비율 1:17.3 시간 3:00 원두량 22g 초반에 밸브를 완전히 열고 강하게 스월하는 두 번의 푸어로 산미와 클라리티를 극대화합니다. Caleb Schwarz의 레시피. 비율 1:17.3 시간 3:00 원두량 22g
- 05 컨티뉴어스 Christopher Feran 비율 1:17 시간 2:45 원두량 18g 작은 블룸, 초반에 밸브를 일부만 열고, 수위가 내려갈 때마다 채우는 네 단계의 푸어. Christopher Feran의 1:17 레시피. 비율 1:17 시간 2:45 원두량 18g