NextLevel Pulsar Nextlevel
1:14 희석
작성 Richard
1:14 로 내린 뒤 두 단계의 밸브 닫기로 마무리하고, 약 1:17 까지 희석합니다. Richard의 레시피.
파라미터
- 25 g
- 커피
- 350 g
- 물
- 1:14
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:45
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
3:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:00+75g 추가
목표
75g
10s 슬로우 밸브: 닫힘밸브를 닫고, 필터를 올리고, 필터를 적셔 베이스의 물을 빼고, 밸브를 닫고, 배럴을 끼우고, 커피를 넣어 평평하게 하고, 분산 캡을 올리고, 영점을 맞춥니다. 75g (도징량의 3배) 를 붓습니다. 가볍게 WWDT 한 뒤, 밸브를 열어 블룸을 빼냅니다.
-
푸어 2 / 40:40+175g 추가
목표
250g
20s 서클 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 250g 까지 붓습니다. 가볍게 스월한 뒤, 밸브를 약 1시 방향으로 엽니다.
-
푸어 3 / 41:30+100g 추가
목표
350g
20s 서클 밸브: 닫힘슬러리가 약 140ml 까지 내려가면 밸브를 닫습니다. 350g 까지 붓습니다. 가볍게 스월한 뒤, 밸브를 같은 위치로 엽니다.
-
완료 4 / 43:45
드로다운은 약 3:45. 물 75g 를 더해 희석하되, 기호에 맞게 가감합니다.
노트
그라인더
버 갭 600 µm; 도징량이 적을 때는 살짝 더 곱게 분쇄합니다.
원본 출처
Richard의 레시피, 게재처 nextlevelbrewer.com.
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