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gota
NextLevel Pulsar

가공 커피

NextLevel Pulsar Nextlevel 작성 Parsa Lack

NextLevel이 Parsa Lack의, 프로세싱이 강한 커피를 위한 Pulsar 레시피로 공개한 것입니다. 진한 커피가 완전히 열린 밸브를 통과하는 동안 일정한 펄스가 추출을 유지하며, 발효 노트를 탁하게 만들지 않으면서 높은 단맛과 뚜렷한 산미를 목표로 합니다.

1:13 비율
3:40 합계
25g 원두량
91°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

25 g
커피
325 g
물
1:13
비율
91 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
3:40
합계
~330 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:40 · 합계

내리기 전에

  1. 1 필터를 헹구세요.
  2. 2 필터를 제자리에 놓으세요.
  3. 3 밸브를 여세요.
  4. 4 상단 챔버를 끼우세요.
  5. 5 25g의 분쇄 커피를 넣습니다.
  6. 6 뚜껑을 덮으세요.
  7. 7 부드럽게 눌러 내리세요.
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    55초

    밸브를 닫으세요. 75g를 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.

    +75g→ 75g 5g/s 15초 밸브: 닫힘 91°C
  2. 준비 2 / 4
    0:55
    5초

    밸브를 여세요.

    밸브: 열림
  3. 푸어 3 / 4
    1:00
    2분 40초

    325g까지 마저 붓습니다.

    +250g→ 325g 4.2g/s 1분 밸브: 열림
  4. 완료 4 / 4
    3:40

    드로다운 완료.

노트

밸브를 완전히 열어 둔 채 10초마다 일정한 50g 펄스를 더하세요. 각 푸어의 높이와 속도를 맞춰 물기둥이 예측 가능하게 반복되도록 하세요. 프로세싱 풍미가 무겁거나 텁텁해지면 살짝 굵게, 산미가 약하게 느껴지면 더 가늘게 가세요.

그라인더

평균 720 µm (Comandante C40 24 클릭).

원본 출처

Parsa Lack의 레시피, 게재처 nextlevelbrewer.com.

NextLevel Pulsar 레시피 더 보기

NextLevel Pulsar 레시피 모두 보기

아메리카노

작성 NextLevel Brewer Co

1:8 비율
20g 커피
160g 물
2:15 합계

배치 브루

작성 NextLevel Brewer Co

1:14.5 비율
40g 커피
580g 물
4:30 합계

초간단

작성 Café Quoi?

1:16 비율
15g 커피
240g 물
1:40 합계

주시

작성 Caleb Schwarz

1:17.3 비율
22g 커피
380g 물
3:00 합계

컨티뉴어스

작성 Christopher Feran

1:17 비율
18g 커피
306g 물
2:45 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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