4-펄스 더블 배치
앱에서 열기Fellow의 4펄스 구조로, Stagg XF의 높은 챔버를 살린 두 잔 분량의 배치입니다. 평평한 원두층에서 슬러리 수위를 일정하게 유지해 재현 가능한 접촉을 뒷받침하며, 농도가 고르고 균형 잡힌 나눠 마시기 좋은 한 잔을 지향합니다.
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파라미터
- 30 g
- 커피
- 500 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~500 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계내리기 전에
- 1 로딩 퍼널로 30g의 커피를 넣은 뒤 베드를 평평하게 정리하세요.
-
뜸 들이기 1 / 60:0040초
40g를 지그재그로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 지그재그 5.7g/s 7초 95°C -
푸어 2 / 60:4040초
나선형으로 부어 200g까지 채웁니다.
+160g→ 200g 나선형 5.9g/s 27초 -
푸어 3 / 61:2030초
나선형으로 부어 300g까지 채웁니다. 이전 펄스와 같은 최고 수위에 맞추세요.
+100g→ 300g 나선형 5.9g/s 17초 -
푸어 4 / 61:5030초
나선형으로 부어 400g까지 채웁니다. 이전 펄스와 같은 최고 수위에 맞추세요.
+100g→ 400g 나선형 5.9g/s 17초 -
푸어 5 / 62:201분 10초
나선형으로 마저 부어 500g까지 채웁니다. 이전 펄스와 같은 최고 수위에 맞추세요.
+100g→ 500g 나선형 5.9g/s 17초 -
완료 6 / 63:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Fellow의 레시피, 게재처 fellowproducts.com.
