열고-닫고-열고
앱에서 열기BREW BOYY의 CT62 Transit Pro 가이드입니다. 밸브를 연 채 뜸을 들이고, 나머지 물은 밸브를 닫고 부어 침지한 뒤, 다시 열어서 내립니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
준비물
-
DragonFly Conical Transit Base (switch) 필수
DragonFly's separate switch base for its conical drippers, the CT62 and the SA62. A knob holds the water in the dripper for immersion or releases it to drain; the base comes apart in two magnetic pieces for washing. Sold apart from the SA62, which on its own has no valve; the flat Tri-Spin base does not fit it.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 210 g
- 물
- 1:14
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:40
- 합계
- ~210 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:40 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0035초
밸브를 여세요. 나선형으로 35g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+35g→ 35g 나선형 5.8g/s 6초 밸브: 열림 93°C -
푸어 2 / 40:351분 20초
밸브를 닫으세요. 나선형으로 210g까지 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
+175g→ 210g 나선형 8.8g/s 20초 밸브: 닫힘 -
준비 3 / 41:5545초
밸브를 여세요.
밸브: 열림 -
완료 4 / 42:40
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
그라인더
코만단테 C40에서 23클릭.
원본 출처
BREW BOYY의 레시피, 게재처 youtube.com.
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