클레버 드리퍼 S Clever
플래시 아이스드 S
작성 Clever
클레버 스몰로 만드는 재패니즈 아이스 커피. 진하게 추출해 얼음 위로 배출하면 밝고 시원한 한 잔이 됩니다.
파라미터
- 18 g
- 커피
- 180 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 100 g
- 얼음
- 2:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+40g 추가
목표
40g
8s 서클 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 40g를 붓습니다.
-
푸어 2 / 40:30+140g 추가
목표
180g
15s 서클180g까지 붓습니다.
-
젓기 3 / 40:50
3번 젓습니다.
-
완료 4 / 42:30밸브: 열림
밸브를 열어 얼음 100g 위로 배출합니다.
노트
클레버 드리퍼 S 레시피 더 보기
클레버 드리퍼 S 레시피 모두 보기 →- 01 사우나 작성Berg Wu Berg Wu(2016 월드 바리스타 챔피언)의 사우나 테크닉. 여러 온도의 붓기로 서로 다른 추출 구간을 만들어 복합적인 한 잔을 완성합니다. 1:15 비율 3:15 시간
- 02 3분에 젓기 작성Cafeshi 필터 커피 가이드에서 가져온 Cafeshi의 클레버 레시피. 블룸 없이 완전 침지하고, 침지 중간에 한 번 저어 크러스트를 깨뜨립니다. 이 드리퍼로 만들 수 있는 가장 쉽고 너그러운 한 잔입니다. 1:16.7 비율 4:00 시간
- 03 농축 S 작성Clever 클레버 스몰로 만드는 진한 1:8 농축액. 뜨거운 물이나 얼음으로 취향껏 희석하세요. 1:8 비율 3:00 시간
- 04 조절 가능한 시간 작성Counter Culture Coffee 클레버 드리퍼용 Counter Culture 레시피를 스몰 사이즈에 맞게 조정했습니다. 깨끗한 한 잔을 위한 동일한 블룸-침지-배출 테크닉입니다. 1:16 비율 3:00 시간
- 05 공식 작성Crema Coffee Roasters Crema Coffee Roasters의 레시피를 더 작은 클레버 드리퍼에 맞게 조정했습니다. 더 굵은 분쇄로 더 길게 침지합니다. 1:16 비율 3:30 시간