데일리
앱에서 열기Brewista의 Tornado Duo 데일리 레시피입니다. 토네이도 리브의 빠른 흐름과 온도를 유지해 주는 이중벽을 살린 깔끔한 60g/L 비율입니다. 뜸 들이기 한 번과 천천히 원을 그리는 두 번의 고른 푸어로 진행합니다. 콘이 빠르게 배출되더라도 물이 충분히 추출할 시간을 갖도록 중간 분쇄로 맞춥니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
45g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+45g→ 45g 나선형 5g/s 9초 93°C -
푸어 2 / 40:4040초
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+105g→ 150g 나선형 5g/s 21초 -
푸어 3 / 41:201분 25초
나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.
+100g→ 250g 나선형 5g/s 20초 -
완료 4 / 42:45
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Brewista의 레시피, 게재처 brewistabrand.co.
