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gota
Brewista Tornado Duo

대용량 배치

Brewista Tornado Duo Misc pourover 작성 Derek Ku

Tornado Duo를 위한 조금 큰 배치로 비율은 1:16.7이며, D1ckSteele가 r/pourover에 공유한 레시피입니다. 뜸 들이기 한 번과 네 번의 고른 푸어로 이루어지며, 테스터는 플라스틱 V60보다 단맛이 확연히 좋고 바디가 더 꽉 찼다고 느꼈습니다. 특히 주시한 라이트 내추럴에서요.

1:16.7 비율
3:15 합계
30g 원두량
94°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

30 g
커피
500 g
물
1:16.7
비율
94 °C
온도
5 중간보다 가늘게
분쇄도
3:15
합계
~500 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:15 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00
    40초

    80g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +80g→ 80g 나선형 8g/s 10초 94°C
  2. 푸어 2 / 6
    0:40
    40초

    나선형으로 부어 200g까지 채웁니다.

    +120g→ 200g 나선형 6g/s 20초
  3. 푸어 3 / 6
    1:20
    40초

    나선형으로 부어 300g까지 채웁니다.

    +100g→ 300g 나선형 5g/s 20초
  4. 푸어 4 / 6
    2:00
    40초

    나선형으로 부어 400g까지 채웁니다.

    +100g→ 400g 나선형 5g/s 20초
  5. 푸어 5 / 6
    2:40
    35초

    나선형으로 마저 부어 500g까지 채웁니다.

    +100g→ 500g 나선형 5g/s 20초
  6. 완료 6 / 6
    3:15

    드로다운 완료.

노트

중간 분쇄, Comandante C40 기준 약 28클릭입니다. 푸어 사이에는 물이 원두 층 가까이까지 빠지도록 두세요. 이중벽 유리가 열을 잡아 주므로 서두르지 않고 고르게 부어도 온도가 떨어지지 않습니다.

원본 출처

Derek Ku의 레시피, 게재처 reddit.com.

Brewista Tornado Duo 레시피 더 보기

Brewista Tornado Duo 레시피 모두 보기

데일리

작성 Brewista

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
2:45 합계

WBrC 2023 파이널리스트

작성 Garam Um

1:16 비율
15g 커피
240g 물
2:30 합계

ROCA 4th Wave

작성 ROCA Coffee Roasters

1:15 비율
15g 커피
225g 물
2:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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