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gota
April Brewer

싱글 푸어

April Brewer April 작성 April Coffee Roasters

April Coffee의 단순화된 싱글 푸어 방식은 복잡한 펄스 스케줄 대신 Brewer의 평평한 베드와 열린 배수에 의존합니다. 블룸 이후의 일정한 투입으로 고르고 접근하기 쉬운 추출과 라이트 로스트의 깨끗한 개성을 지향합니다.

1:16.7 비율
2:30 합계
12g 원두량
94°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

12 g
커피
200 g
물
1:16.7
비율
94 °C
온도
7 중간보다 굵게
분쇄도
2:30
합계
~200 ml
완성량
분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    35초

    40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 94°C
  2. 푸어 2 / 4
    0:35
    40초

    베드 중앙에 마저 부어 200g까지 채웁니다.

    +160g→ 200g 센터 푸어 4.6g/s 35초
  3. 스월링 3 / 4
    1:15
    1분 15초

    커피 베드가 평평해지도록 부드럽게 스월링합니다.

  4. 완료 4 / 4
    2:30

    드로다운 완료.

노트

블룸을 충분히 적신 뒤, 낮고 일정한 물줄기와 규칙적인 원으로 약 5g/s로 부으세요. 어두운 부분을 갑작스러운 교반으로 쫓지 마세요. 베드가 돔처럼 부풀거나 고르지 않게 빠지면 분쇄도를 바꾸기 전에 푸어링을 부드럽게 합니다.

원본 출처

April Coffee Roasters의 레시피, 게재처 youtube.com.

April Brewer 레시피 더 보기

April Brewer 레시피 모두 보기

클래식

작성 April Coffee Roasters

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:20 합계

대회 스타일

작성 April Coffee Roasters

1:17 비율
15g 커피
255g 물
3:00 합계

농축액

작성 Project Barista

1:10 비율
15g 커피
150g 물
2:00 합계

다크 로스트

작성 April Coffee Roasters

1:15 비율
18g 커피
270g 물
3:00 합계
콜드

아이스 커피

작성 April Coffee Roasters

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:20 합계

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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