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13 件
- 01 ベースレシピ Cafec Flower Cup 4 Cafeshi 比率 1:16.6 時間 3:30 粉量 25g Cafeshiのベースを Flower Cup 4 にスケールアップ。1杯版と同じ手順 — 30秒のブルームと均等な2回の注湯 — を、Cup 4の幅広い構造に合う粉床の高さを保つために25gで組み立て。 比率 1:16.6 時間 3:30 粉量 25g
- 02 フルブルーム Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:16 時間 3:30 粉量 24g 大きなFlower Cup 4のコーヒーベッド全体にわたる均一な抽出のための1分間フルブルーム。1:16の比率です。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 24g
- 03 アイス Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g Cafec Flower Cup 4を使った日本式アイスコーヒー。花びらリッジが細挽きでも均一な抽出を確保します。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g
- 04 浸透フロー Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 24g Cafecの推奨する浸透フロー法。中央への継続的なゆっくりした注湯が均一な抽出のための浸透圧を生み出します。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 24g
- 05 シングルポア Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g 蒸らしの後に一投。花びらリッジが自然にフローを調整します。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g
- 06 3投 Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:15 時間 3:00 粉量 20g Belco の Flower 3投レシピを1:15で。60秒ごとに3回、しっかりとしたパルスで Cup 4 の深いベッドを抜けつつ、微粉が中心で詰まるのを防ぎます。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 20g
- 07 2カップ Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 24g 大きなFlower Dripper Cup 4のための2カップレシピ。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 24g
- 08 Ultimate Technique Cafec Flower Cup 4 James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 30g James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Cup 4 にスケールアップ。メインの注湯2回と終盤のアジテーション、加えて V60 03 より1クリック細かい挽き目を許す Flower のリブが組み合わさります。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 30g
- 09 ベース Orea Big Boy Orea 比率 1:15 時間 4:00 粉量 40g 2杯分の3投レシピです。スパイラル注湯3回だけのもっともシンプルなOrea Big Boyレシピです。 比率 1:15 時間 4:00 粉量 40g
- 10 バッチブリュー Orea Big Boy Orea 比率 1:16 時間 5:00 粉量 40g Orea Big Boyは最大1リットルまで抽出できます。シェアやバッチブリューに最適です。 比率 1:16 時間 5:00 粉量 40g
- 11 Big Boy 深煎り Orea Big Boy Orea 比率 1:15 時間 4:00 粉量 35g Orea Big Boyで深煎り豆を低温バッチブリューします。 比率 1:15 時間 4:00 粉量 35g
- 12 Big Boy アイス Orea Big Boy Orea 比率 1:10 時間 3:30 粉量 40g Orea Big Boyで3人分のフラッシュアイスバッチを作ります。 比率 1:10 時間 3:30 粉量 40g
- 13 Big Boy シングルポア Orea Big Boy Orea 比率 1:15.9 時間 4:00 粉量 32g 1回の長い連続注湯です。フラットボトムが自然にフローをコントロールします。 比率 1:15.9 時間 4:00 粉量 32g