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14 件
- 01 フラットボトムスタイル byOrigami Origami に Kalita Wave フィルターを使い、フラットボトム式の抽出特性を得るレシピ。 Origami Dripper M 比率 1:16.7 時間 3:20
- 02 クラシック byOrigami Origami の溝付きデザインはコーンフィルターとフラットボトムフィルターの両方に対応し、汎用的な抽出が可能です。 Origami Dripper M 比率 1:16 時間 3:20
- 03 アイス byOrigami Origami M でのフラッシュブリューアイスコーヒー。沸騰水と細挽きで 160g の氷の上に濃縮抽出します。 Origami Dripper M 比率 1:10 時間 2:00
- 04 Kyoto byKurasu Kurasu Kyoto の速抽出メソッド。極細挽きと低温で強烈かつ素早い抽出を行います。 Origami Dripper M 比率 1:18 時間 1:20
- 05 浸漬＆スワール byChristian Klatt スラリー温度を安定させるために、中間アジテーションを加えた3分間の浸漬で、クラシックなフィルター抽出を再現します。 Weber Bird 比率 1:16.5 時間 4:15
- 06 Dense Soup 1:5 byChristopher Feran 1:5 の高濃度レシオで即時真空引きを行うスープレシピ。ブロスのように少量ずつ味わうことを想定した、濃厚でとろみのあるカップです。 Weber Bird 比率 1:5 時間 0:40
- 07 縦方向アジテーション byDouglas Weber 5回のやさしいアジテーションとゆっくりとした最終引き上げで、丸みのあるバランスの良いカップに仕上げます。 Weber Bird 比率 1:14 時間 3:15
- 08 低温クロー byJoseph Benavides 強めのアジテーションと2分間の浸漬を組み合わせた、低い抽出温度のレシピです。 Weber Bird 比率 1:15 時間 2:45
- 09 ゆっくり落ちきり byLem Butler 1:16 のレシオ、程よいアジテーション、そして1分かけた真空引きです。 Weber Bird 比率 1:16 時間 4:30
- 10 Martin Wölfl byMartin Wölfl 30秒かけてゆっくりと注湯し、長めのアジテーションの後、バイパスをカップに加えます。 Weber Bird 比率 1:8 時間 4:00
- 11 予熱プロトコル byMatthew Jung-Quillen 抽出前に30秒間ポッドとグラスを予熱して温度安定性を確保します。 Weber Bird 比率 1:16 時間 3:30
- 12 長時間浸漬 byMaurizio Leo 軽いアジテーションとゆっくりとした最終引き上げによる5分間の浸漬です。 Weber Bird 比率 1:14.5 時間 6:00
- 13 コールドブリュー byRaymond Detweiler Bird コールドブリュー — 熱い蒸らしで抽出をスタートさせ、冷蔵庫で7〜8時間の低温浸漬を行います。 Weber Bird 比率 1:10 時間 3:00
- 14 1:10 バイパス bySimon Gautherin 極粗挽き、1:10 のレシオ、2分間の浸漬、そしてお好みでバイパスを加えます。 Weber Bird 比率 1:10 時間 2:30