予熱プロトコル
抽出前に30秒間ポッドとグラスを予熱して温度安定性を確保します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 90 °C
Matthew Jung-Quillen による Weber Bird 用「予熱プロトコル」レシピ コーヒー 20 g、水 320 g を使用 (1:16 比率), 90°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 320 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
90°C の湯で30秒ポッドを予熱して湯を捨てたあと、コーヒー 20g を投入し 320g の湯を注ぎます。
+320g 15s サーキュラー -
0:15スワール
ゆっくりと2回アジテーションします。
-
0:30待機
合計3分になるまで浸漬します。
-
3:00待機
3:30 までにポッドを引き上げます。
-
3:30完了
よくかき混ぜてゆっくり味わいます。
ノート
Weber Bird のその他のレシピ
-
カッピングプロトコル
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- フルーティー
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- バランスの良い
- 甘味
合計 4:15 温度 96°C -
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合計 0:40 温度 95°C -
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- バランスの良い
- 甘味
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- バランスの良い
- 甘味
合計 2:45 温度 87°C
オリジナルソース
Matthew Jung-Quillen によるレシピ、掲載先： weberworkshops.com.
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