予熱プロトコル
アプリで開く抽出前に30秒間ポッドとグラスを予熱して温度安定性を確保します。
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パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 320 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~320 ml
- できあがり
淹れ方
3:30 · 合計-
注湯 1 / 50:00
90°C の湯で30秒ポッドを予熱して湯を捨てたあと、コーヒー 20g を投入し 320g の湯を注ぎます。
+320g→ 320g らせん 15s -
スワール 2 / 50:15
ゆっくりと2回アジテーションします。
-
待機 3 / 50:30
合計3分になるまで浸漬します。
-
待機 4 / 53:00
3:30 までにポッドを引き上げます。
-
完了 5 / 53:30
よくかき混ぜてゆっくり味わいます。
ノート
オリジナルソース
Matthew Jung-Quillenによるレシピ、掲載先： weberworkshops.com.
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