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20 件
- 01 深煎り byCAFEC 深煎り向けに調整した Deep Pro の1杯どり。16g のコーヒーに 88 °C の湯 240g、2投で落ちきりは 3:30 前後。 Cafec Deep Pro 比率 1:15 時間 3:30
- 02 日本式アイス byCAFEC Deep Pro で淹れる日本式アイス。200g の熱湯をサーバーに入れた 100g の氷の上に直接抽出し、最終比率は実質 1:15。クリスピーでフルーティ、シトラス感のあるカップ。 Cafec Deep Pro 比率 1:10 時間 2:30
- 03 喫茶店スタイル byCAFEC 戦前の喫茶店スタイルを Deep Pro で。20g のコーヒーに 320g の湯、88 °C で約3分の遅い連続注湯、落ちきりは 5:00 前後です。 Cafec Deep Pro 比率 1:16 時間 5:00
- 04 大量抽出 byCAFEC Deep Pro 用、大きめのカップ向け2投レシピ。25g のコーヒーに 400g の湯、落ちきりは 4:30 前後。たっぷり2杯分を想定しています。 Cafec Deep Pro 比率 1:16 時間 4:30
- 05 Osmotic Flow byCAFEC Deep Pro が設計の核に据えたシグネチャ技法。30g のコーヒーを1:16で、ブルーム後に中央へ一本の連続注湯、落ちきりは 4:30 前後です。 Cafec Deep Pro 比率 1:16 時間 4:30
- 06 シングル注湯 byCAFEC Deep Pro の小容量シングルポア。15g のコーヒーに 250g の湯、ブルームに続けて中央への一本注湯、落ちきりは 3:30 前後。 Cafec Deep Pro 比率 1:16.7 時間 3:30
- 07 Ultimate Technique byJames Hoffmann James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Deep Pro の大容量向けに移植。30g のコーヒーに 500g の湯、ブルーム後に主注湯を2回、最後にスター（撹拌）とスワールを入れます。 Cafec Deep Pro 比率 1:16.7 時間 5:00
- 08 クラシック Bee Houseの2つの小さな排水穴が、V60よりもゆっくりとしたコントロールされた抽出を生み出します。 Bee House 比率 1:16.7 時間 3:30
- 09 深煎り Bee Houseウェッジドリッパーで深煎りに対応した低温抽出レシピです。 Bee House 比率 1:15 時間 3:00
- 10 かんたん Bee Houseセラミックドリッパーの公式かんたん抽出方法です。2穴設計による流量制限が初心者でも扱いやすく、シンプルな蒸らし＆注湯で安定した結果が得られます。 Bee House 比率 1:15.9 時間 3:00
- 11 アイス Bee Houseでのフラッシュアイスコーヒーです。制限された流量がゆっくりとした抽出を生み出します。 Bee House 比率 1:10 時間 2:30
- 12 シングルカップ 1回の連続した注湯で完成。制限された穴が自然に流量を調整します。 Bee House 比率 1:16.7 時間 3:00
- 13 2投 1:18 byStumptown Coffee Roasters Stumptown Coffee RoastersのBee Houseレシピです。扱いやすく、グースネックケトルを必要としません。 Bee House 比率 1:18.1 時間 2:00
- 14 深煎り byOrea Orea O1で深煎り豆を低温抽出します。 Orea O1 比率 1:15 時間 3:00
- 15 濃縮 byOrea 超高濃度の注出が可能なコンパクトなOrea O1ブリュワーです。ハンドドリップによるエスプレッソの代替として最適です。 Orea O1 比率 1:10 時間 1:30