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43 件
- 01 浅煎り byAeroPress 浅煎り向けに最適化した AeroPress XL レシピ。高めの温度と細挽きで抽出します。 AeroPress XL 比率 1:16 時間 3:00
- 02 バイパス byCafeshi Cafec Deep 27でCafeshiが提案するアイス・バイパス。湯はフィルターの抽出をそのまま行い、サーバー内の氷は抽出に手をつけずに温度だけを下げます。ボディと香りはそのまま、薄まった印象になりません。 Cafec Deep 27 比率 1:15 時間 2:45
- 03 浅煎り byCAFEC 浅煎りのコーヒー向けCafec Deep 27シングルカップドリッパーのレシピ。ディープコーン形状が接触時間を延長し、浅煎りからより多くを引き出すのに最適です。4回のパルスポアで仕上げます。 Cafec Deep 27 比率 1:16.2 時間 2:45
- 04 アイス byCAFEC Cafec Deep 45を使ったフラッシュアイスコーヒー。より深いリッジが積極的な抽出を可能にし、氷の上に濃縮したブリューを実現します。 Cafec Deep 45 比率 1:10 時間 2:30
- 05 Kasuya 4:6 byTetsu Kasuya 粕谷哲の4:6メソッドをFlower Oval 101へ移植。45g ずつ5投で、最初の2投で味、後半3投で濃度を作ります。台形ベッドの落ちきりが約15秒長くなることを踏まえて調整、底穴1つで詰まらないよう挽き目を1段階粗くしています。レシピ画面で焙煎度を選ぶと、湯温が自動で切り替わります。 Cafec Flower Oval 101 比率 1:15 時間 3:45
- 06 Kasuya 4:6 byTetsu Kasuya 粕谷哲の4:6メソッド — 2016年World Brewers Cup優勝レシピ — をV60からFlower Oval 102向けに最適化。最初の2投で甘さと酸を、後ろの3投でストレングスを決めます。台形は円錐より少し速い落ちきりを許容するので、同じジェスチャーで角まで湯を届けることだけ意識します。レシピ画面で焙煎度を選ぶと、湯温が自動で切り替わります。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:15 時間 3:50
- 07 Sauna byBerg Wu Berg Wu（2016年ワールドバリスタチャンピオン）の Sauna テクニック。複数温度の注湯で異なる抽出ゾーンを作り、複雑なカップを生み出します。 Clever Dripper S 比率 1:15 時間 3:15
- 08 日本式イマージョン byClever 日本の Hitsuji Coffee による日本式 Clever Dripper メソッド。低温と中粗挽きで甘みがあり苦みの少ないカップに仕上げます。 Clever Dripper S 比率 1:16.4 時間 4:00
- 09 ナチュラルプロセス byHario Pegasusでナチュラルプロセスコーヒー向けのレシピ。ナチュラルの果実味を抑えたクリーンなカップを生み出します。 Hario Pegasus 比率 1:16.7 時間 2:30
- 10 ウォッシュドコーヒー byHario Pegasusでウォッシュドプロセスの繊細なコーヒー向けのレシピ。クリアさと甘味を引き出す3投方式です。 Hario Pegasus 比率 1:16.7 時間 3:00
- 11 Woodneck コンペティション byHario 浅煎り向けの高抽出ネルドリップ。 Hario Woodneck 比率 1:15 時間 3:30
- 12 浅煎り byKurasu Kurasu Kyotoの浅煎りネルドリップレシピ。フランネルフィルターがオイルを通過させ、なめらかで甘くフルボディのカップをもたらします。 Hario Woodneck 比率 1:16 時間 2:45
- 13 浅煎り byHario 浅煎りコーヒーに最適化されたHario Switchレシピ。沸騰水と細挽きが密度の高い浅煎りからの抽出を最大化します。浸漬フェーズを長めにとります。 Hario Switch 02 比率 1:15.6 時間 3:30
- 14 Switch 03 Competition byHario Switch 03向け高抽出のコンペティションレシピです。 Hario Switch 03 比率 1:16.1 時間 3:30
- 15 アイス byDecember Dripper December Dripperでのフラッシュアイスコーヒーです。濃縮して氷の上に抽出するためポジション1を使用します。 December Dripper 比率 1:10 時間 2:30