WAC 2019
World AeroPress Championship 2019 優勝レシピ。インバート、92°C で 30g ドーズ。速く積極的な抽出です。
- シトラス
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 1:00
- 比率
- 1:3.3
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 92 °C
Wendelien van Bunnik による AeroPress 用「WAC 2019」レシピ コーヒー 30 g、水 100 g を使用 (1:3.3 比率), 92°C で, 目標抽出時間 1:00.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 100 g
- 水
- 1:3.3
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 1:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
インバート：92°C の湯 100g を 10 秒で注ぎます。
+100g 10s スロー -
0:10スワール
10 秒間力強く 20 回撹拌します。
-
0:20待機
キャップをして余分な空気をやさしく押し出します。
-
0:40待機
0:40 になったらフリップしてコーヒーをすべて押し出します。
-
1:00完了
コンセントレートに ~100g の水を加えます。デカンティングして 60°C まで冷まします。
ノート
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オリジナルソース
Wendelien van Bunnik によるレシピ、掲載先： worldaeropresschampionship.com.
グラインダー
7/10
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