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gota
著者

バリスタ

Patrik Rolf

2
レシピ
2
メソッド
1:15.8
標準比率
April Brewer
主に

Patrik Rolfはスウェーデン出身のバリスタ、ロースター、起業家です。2016年にコペンハーゲンでApril Coffee Roastersを開業し、サブスクリプションとホールセールを軸に北欧を代表するノルディック・ロースタリーのひとつへと成長させました。

2019年ワールドブリューワーズカップで銀メダルを獲得し、2022年ワールドバリスタチャンピオンシップではファイナルに進出。近年のノルディック世代では最も実績のある競技者のひとりです。フラットボトム型のプアオーバードリッパーApril Brewerの設計者でもあり、Aprilブランドから販売されているこのドリッパーには、ベッドの形状とフローに合わせて調整された専用レシピがあります。

著書From Nerd to Proは、ホームブリューイングの愛好家からプロのロースター・経営者へと至った道のりを綴ったものです。GotaではV60およびApril Brewer向けに公開された彼のレシピをカタログ化しています。

レシピ

April Brewer 1 レシピ
V60 02 1 レシピ

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