バリスタ

Martin Wölfl

2
レシピ: 2
メソッド: 1:12.9
標準比率: Orea V4 Narrow
主に

オーストリア出身のバリスタで、2024年ワールドブリューワーズカップチャンピオンです。Wildkaffee Austriaのマネージングディレクターを務めています。シカゴでの世界タイトル獲得前に、オーストリアブリューワーズカップ全国選手権で3年連続優勝（2021年、2022年、2023年）を果たしました。

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レシピ

Orea V4 Narrow 1 レシピ

01 WBrC 2024 比率 1:15.9 時間 2:25 粉量 17g Martin WölflによるOREA V4 NarrowとSibarist FASTフィルターを用いた2024年世界ブリュワーズカップ優勝レシピです。比率 1:15.9 時間 2:25 粉量 17g

Weber Bird 1 レシピ

02 Martin Wölfl 比率 1:10 時間 4:00 粉量 25g 30秒かけてゆっくりと注湯し、長めのアジテーションの後、バイパスをカップに加えます。比率 1:10 時間 4:00 粉量 25g

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