Agua Primero

NextLevel Pulsar Mini Nextlevel por NextLevel Brewer Co

Water First proviene de las recetas Pulsar Mini de NextLevel y carga el agua antes del café molido para un mojado rápido y uniforme. Dos adiciones con la válvula abierta favorecen luego un drenado eficiente y una taza limpia a fuerza de diario.

1:17 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

92°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1022 recetas de 130 baristas

Necesitas

Herramienta WDT Opcional

Conjunto de agujas finas para remover y deshacer grumos en la cama de café (técnica de distribución Weiss) y lograr saturación uniforme.

Parámetros

15 g
Café: 255 g
Agua: 1:17
Ratio: 92 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~260 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total

Antes de preparar

1 Coloca un filtro seco, inserta el cilindro y cierra la válvula.

Verter 1 / 6
0:00

12s

Con la válvula cerrada, añade 60g a la cafetera vacía antes que el café.

+60g→ 60g 6g/s 10s Válvula: Cerrada 92°C
Preparar 2 / 6
0:12

3s

Con la tapa de dispersión retirada, añade 15g de café, nivélalo con WDT, coloca la tapa y tara la báscula.

Válvula: Cerrada
Preparar 3 / 6
0:15

15s

Abre la válvula.

Válvula: Abierta
Verter 4 / 6
0:30

30s

Vierte en espiral hasta 105g.

+45g→ 105g Espiral 5.6g/s 8s Válvula: Abierta
Verter 5 / 6
1:00

2m

Termina en espiral hasta 255g.

+150g→ 255g Espiral 6g/s 25s Válvula: Abierta
Listo 6 / 6
3:00

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Usa agua a 92°C o un poco más caliente, añade el café de forma uniforme y remueve solo lo justo para mojar las bolsas secas. Si el flujo se estanca, cierra la válvula y trabaja una herramienta WDT húmeda hacia abajo cerca del papel antes de reabrirla; evita agitación extra cuando el flujo va bien.